Bleskovo vypražený karfiol
Popis:
Rýchlo pripravený obaľovaný karfiol so zlatistou kôrkou. Obaľovanie v sáčkoch znižuje neporiadok a zabezpečí rovnomerné obalenie ružičiek.
20 min Pečenie:
10 min
Ingrediencie
- 1 ks karfiol
- hladká múka
- 3 ks vajce
- 100 ml mlieko
- strúhanka
- soľ
- olej na vysmážanie
Postup
Krok 1
Karfiol rozdeliť na menšie ružičky, vložiť do vriacej osolenej vody a povariť približne 5 minút. Pripraviť nádobu s viečkom a dva igelitové sáčky; do nádoby rozšľahať 3 vajcia s 100 ml mlieka a soľou, do jedného sáčku nasypať hladkú múku (asi do jednej tretiny) a do druhého strúhanku (asi do jednej tretiny).
Krok 2
Vychladnuté ružičky vložiť do sáčku s múkou, sáčok zaťať/zamknúť a dôkladne potrasiť z jedného rohu do druhého, aby sa múka dostala do záhybov.
Krok 3
Týmto spôsobom sa múka obalí vnútri každej ružičky.
Krok 4
Ružičky preniesť do nádoby s rozšľahanými vajcami, nádobu uzavrieť a potrasiť, aby sa vajce dostalo na povrch ružičiek.
Krok 5
Ružičky by mali byť rovnomerne obalené vajcovou zmesou.
Krok 6
Obalené ružičky preložiť do sáčku so strúhankou, sáčok uzavrieť a potrasiť rovnako ako pri múke, aby sa strúhanka prichytila.
Krok 7
Týmto spôsobom sa dá rýchlo obaliť všetok karfiol bez väčšieho neporiadku na pracovnej ploche; postup opakovať, kým nie sú obalené všetky ružičky.
Krok 8
Rozohriať v panvici dostatočné množstvo oleja na vysmážanie a obalené ružičky vypražiť do zlatista. Zostatnú múku a strúhanku preosiať a odložiť na ďalšie obaľovanie; použité igelitové sáčky likvidovať podľa miestnych pravidiel pre plastový odpad.
