Karfiol vysmážaný v rúre
Popis:
Karfiol obalený v trojobale a dopečený v rúre podávaný s pečenými novými zemiakmi. Doplnkom je jogurtový dresing s uhorkou a kôprom.
20 min Pečenie:
45 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
Na vysmážaný karfiol:
- karfiol
- vajcia
- múka na obalenie
- strúhanka + sezam
- olej
- soľ
Na pečené zemiaky:
- nové zemiaky
- korenie na americké zemiaky
- petržlenová vňať
- olivový olej
- rasca drvená
Na dresing tsatsiky:
- 500 g jogurt biely hustý
- korenie tsatsiky
- olivový olej
- soľ
- kôpor čerstvý
- 1 ks uhorka čerstvá
Postup
Krok 1
Karfiol rozoberte na menšie ružičky a obalte v trojobale (múka, vajce, strúhanka so sezamom podľa chuti). Rúru predhrejte na 200 °C, rozohrejte plech, vyložte ho papierom na pečenie, potrite olejom, poukladajte karfiol a ľahko ho pokvapkajte olejom, pečte približne 15 minút.
Krok 2
Medzitým zemiaky dôkladne vydrhnite so šupou, opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky. V mise zmiešajte s olejom, korením na americké zemiaky, drvenou rascou a nasekanou petržlenovou vňaťou, rozložte na plech a vložte do rúry k karfiolu; ak treba, pečte na inom plechu a teplotu podľa potreby upravte (v recepte sa zvyšuje aj na 210 °C).
Krok 3
Po 15 minútach karfiol preložte a opäť pokvapkajte olejom, pokračujte v pečení, kontrolujte zhnednutie a keď je karfiol dopečený, vyberte ho a nechajte dokončiť zemiaky.
Krok 4
Príprava dresingu: uhorku ošúpte, najemno nastrúhajte a vytlačte prebytočnú šťavu. Pridajte jogurt, korenie tsatsiky, soľ, nasekaný kôpor a trochu oleja, premiešajte a pred podávaním schlaďte.
Krok 5
Podávajte upečený karfiol.
Krok 6
Podávajte upečené zemiaky.
