Karfiol vysmážaný v rúre
Popis:
Karfiol obalený v trojobale a dopečený v rúre podávaný s pečenými novými zemiakmi. Doplnkom je jogurtový dresing s uhorkou a kôprom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Na vysmážaný karfiol:
Na pečené zemiaky:
Na dresing tsatsiky:
Postup
Krok 1
Karfiol rozoberte na menšie ružičky a obalte v trojobale (múka, vajce, strúhanka so sezamom podľa chuti). Rúru predhrejte na 200 °C, rozohrejte plech, vyložte ho papierom na pečenie, potrite olejom, poukladajte karfiol a ľahko ho pokvapkajte olejom, pečte približne 15 minút.
Krok 2
Medzitým zemiaky dôkladne vydrhnite so šupou, opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky. V mise zmiešajte s olejom, korením na americké zemiaky, drvenou rascou a nasekanou petržlenovou vňaťou, rozložte na plech a vložte do rúry k karfiolu; ak treba, pečte na inom plechu a teplotu podľa potreby upravte (v recepte sa zvyšuje aj na 210 °C).
Krok 3
Po 15 minútach karfiol preložte a opäť pokvapkajte olejom, pokračujte v pečení, kontrolujte zhnednutie a keď je karfiol dopečený, vyberte ho a nechajte dokončiť zemiaky.
Krok 4
Príprava dresingu: uhorku ošúpte, najemno nastrúhajte a vytlačte prebytočnú šťavu. Pridajte jogurt, korenie tsatsiky, soľ, nasekaný kôpor a trochu oleja, premiešajte a pred podávaním schlaďte.
Krok 5
Podávajte upečený karfiol.
Krok 6
Podávajte upečené zemiaky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3040 kcal (12719 kJ)
- Bielkoviny
- 105 g
- Sacharidy
- 406 g
- Tuky
- 118 g
- Cukry
- 78 g
- Vláknina
- 51 g
- Soľ
- 9.2 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- 2 plechy na pečenie
- papier na pečenie
- 2 misy
- strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
Tipy k receptu
- Ružičky karfiolu urobte približne rovnako veľké, aby sa prepiekli naraz.
- Obalený karfiol ukladajte na rozohriaty plech v jednej vrstve; po 15 minútach ho otočte.
- Z nastrúhanej uhorky dôkladne vytlačte šťavu, inak dresing zredne.
- Karfiol a zemiaky pečte na samostatných plechoch, aby sa nepreplnili a lepšie zhnedli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto biely hustý jogurt: grécky jogurt Použite neochutený variant; dresing zostane hustý.
- Namiesto čerstvý kôpor: mrazený kôpor Pridávajte postupne, aby neprebil chuť uhorky.
- Namiesto korenie tsatsiky: sušený cesnak a čierne korenie Dochuťte iba uvedenou soľou.
- Namiesto nové zemiaky: malé zemiaky s tenkou šupkou Nakrájajte ich na rovnako veľké kúsky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Karfiol a zemiaky skladujte oddelene od dresingu v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Ohrievanie
- Karfiol a zemiaky zohrejte v rúre pri 180 °C do dôkladného prehriatia; studený dresing neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sezam
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
