Zapekaný karfiol
Popis:
Zapekaný karfiol je rýchla alternatíva k obalovanému a vyprážanému karfiolu. Predvarené ružičky sa zalejú vaječnou zmesou, posypú syrom a zapekajú do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Karfiol rozoberte na ružičky a krátko ho uvarte do polomäkka, aby si zachoval tvar.
Krok 2
Zapekaciu misu vymažte olejom a vysypte strúhankou, poukladajte uvarené ružičky karfiolu, osoľte a posypte grilovacím korením. Vajíčka rozšľahajte s trochou mlieka a zmesou zalejte karfiol, posypte strúhaným syrom a strúhankou a na vrch poukladajte plátky masla.
Krok 3
Zapekajte v rúre pri 180 °C, približne 30 minút, alebo kým povrch nebude zlatohnedý.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 329 kcal (1377 kJ)
- Bielkoviny
- 19.7 g
- Sacharidy
- 22.3 g
- Tuky
- 19.2 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 5 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- cedidlo
- zapekacia misa
- miska
- metlička
- rúra
Tipy k receptu
- Karfiol varte len do polomäkka, pretože počas zapekania ešte zmäkne.
- Po uvarení nechajte ružičky dobre odkvapkať, aby v mise nevznikla vodnatá vrstva.
- Syr a vrchnú strúhanku rozložte rovnomerne, aby sa vytvorila súvislá zlatistá kôrka.
- Ak povrch hnedne prirýchlo, ku koncu ho voľne prikryte alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto strúhanka: bezlepková strúhanka Vhodná alternatíva, ak chcete jedlo pripraviť bez lepku.
- Namiesto strúhaný syr: údený syr Dodá výraznejšiu chuť; použite rovnaké množstvo.
- Namiesto mlieko: nesladený rastlinný nápoj Vyberte neutrálnu, tepelne stabilnú verziu.
- Namiesto maslo: olej Povrch zľahka pokvapkajte namiesto prikladania plátkov.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; karfiol a vaječná zmes môžu po rozmrazení zvlhnúť.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v rúre pri 170 °C približne 10–15 minút, kým nebude jedlo horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
