Karfiolové placky
Popis:
Placky z uvareného karfiolu spojené vajcami, mliekom a polohrubou múkou. Podávať ich možno teplé, prípadne obohatené šunkou a syrom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks karfiol
- 3 ks vajcia
- 150 ml mlieko
- 7 PL polohrubá múka
- soľ
- vegeta
- petržlenová vňať
Postup
Krok 1
Karfiol krátko obvaríme, necháme odkvapkať a pripravíme ostatné ingrediencie.
Krok 2
Z mlieka, vajec a polohrubej múky vymiešame hladké cesto; osolíme a dochutíme vegetou.
Krok 3
Do cesta primiešame nasekanú petržlenovú vňať.
Krok 4
Pridáme nakrájaný karfiol a premiešame ho s cestom.
Krok 5
Podľa chuti primiešame nakrájanú šunku a nastrúhaný syr, ak ich používame.
Krok 6
Zmes dôkladne premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
Krok 7
Lyžicou tvarujeme placky a ukládame ich na rozpálený olej.
Krok 8
Placky opečieme dozlatista z oboch strán.
Krok 9
Podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 245 kcal (1025 kJ)
- Bielkoviny
- 15 g
- Sacharidy
- 35 g
- Tuky
- 6.5 g
- Cukry
- 8.5 g
- Vláknina
- 5.5 g
- Soľ
- 0.2 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- sitko
- miska
- metlička
- nôž a doska na krájanie
- panvica a obracačka
Tipy k receptu
- Karfiol uvarte iba do polomäkka, aby sa pri miešaní úplne nerozpadol.
- Po odkvapkaní ho nechajte mierne vychladnúť a zbavte prebytočnej vody, inak bude cesto riedke.
- Placky robte menšie a plochejšie, aby sa ľahko obracali a rovnomerne prepiekli.
- Šunku a syr pridajte len striedmo; pri väčšom množstve zahustite zmes trochou uvedenej múky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Pridávajte ju postupne; cesto má byť husté a držať na lyžici.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto petržlenová vňať: pažítka Dodá plackám jemnú cibuľovú chuť.
- Namiesto vegeta: soľ a mleté čierne korenie Soľ pridávajte striedmo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté placky možno preložiť papierom na pečenie a zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na panvici alebo v rúre, kým nebudú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
