Karfiolové placky

Placky z uvareného karfiolu spojené vajcami, mliekom a polohrubou múkou. Podávať ich možno teplé, prípadne obohatené šunkou a syrom podľa chuti.

Porcie:
6 Náročnosť:
Jednoduché Energia:
170 kcalNa porciu

Bezmäsité jedlá Jedlá na panvici Olovrant Večera Vegetariánske

karfiol, placky

#karfiol #placky

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Karfiol krátko obvaríme, necháme odkvapkať a pripravíme ostatné ingrediencie.
Z mlieka, vajec a polohrubej múky vymiešame hladké cesto; osolíme a dochutíme vegetou.
Do cesta primiešame nasekanú petržlenovú vňať.
Pridáme nakrájaný karfiol a premiešame ho s cestom.
Podľa chuti primiešame nakrájanú šunku a nastrúhaný syr, ak ich používame.
Zmes dôkladne premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
Lyžicou tvarujeme placky a ukládame ich na rozpálený olej.
Placky opečieme dozlatista z oboch strán.
Podávame podľa chuti.

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Karfiol uvarte len do polomäkka, aby sa pri miešaní úplne nerozpadol.
Po uvarení ho nechajte dôkladne odkvapkať; prebytočná voda by zriedila cesto.
Cesto má byť husté a držať na lyžici; ak je riedke, prisypte trochu múky.
Placky opekajte na strednom ohni, aby sa prepiekli aj vnútri bez pripálenia povrchu.

Namiesto polohrubá múka: hladká pšeničná múka Použite približne rovnaké množstvo; podľa hustoty cesta ho mierne upravte.
Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Nahraďte v pomere 1 : 1.
Namiesto petržlenová vňať: pažítka Dodá plackám sviežu bylinkovú chuť.
Namiesto vegeta: soľ a mleté čierne korenie Soľ pridávajte opatrne, najmä ak použijete šunku a syr.

Chladnička: Vychladnuté placky uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
Mrazenie: Možno ich preložiť papierom na pečenie a zamraziť približne na 1 mesiac.
Ohrievanie: Ohrejte ich na panvici alebo v rúre, kým nebudú horúce aj v strede.