Rýchle tekvicové placky
Popis:
Jednoduché placky pripravené z nastrúhanej tekvice a cibule. Po odsadení prebytočnej vody sa z cesta smažia dozlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks tekvica
- 2 ks cibuľa
- 3 ks vajcia
- 3 PL hladká múka
- 2 KL sušené oregano
- podľa chuti korenie čierne mleté
- podľa chuti soľ
- podľa chuti Isot
- olej na vyprážanie
Postup
Krok 1
Tekvicu očistite, nastrúhajte a osoľte. Nechajte stáť približne 1 hodinu, aby pustila vodu, a medzitým nakrájajte cibuľu nadrobno.
Krok 2
Tekvicu dôkladne vyžmýkajte, potom pridajte múku, vajcia, sušené oregano, korenie, soľ a Isot podľa chuti. Zmiešajte, aby vzniklo spojiteľné cesto.
Krok 3
Na panvici rozohrejte olej a placky na ňom vypražte z oboch strán do zlatista, podľa potreby ich v priebehu smaženia otočte. Hotové placky nechajte odkvapkať na papieri a podávajte teplé, dochuťte podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1027 kcal (4297 kJ)
- Bielkoviny
- 38.8 g
- Sacharidy
- 145.4 g
- Tuky
- 39.7 g
- Cukry
- 43.3 g
- Vláknina
- 18.1 g
- Soľ
- 2.9 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka alebo nôž
- strúhadlo
- veľká misa
- čistá utierka alebo sitko
- panvica
- obracačka
Tipy k receptu
- Nastrúhanú tekvicu po hodinovom odstátí vyžmýkajte naozaj dôkladne, inak bude cesto riedke.
- Najprv vypražte jednu skúšobnú placku; ak sa rozpadáva, nechajte cesto chvíľu postáť alebo pridajte trochu z odmeranej múky.
- Tvarujte tenšie placky, aby sa stred prepiekol skôr, než povrch príliš stmavne.
- Hotové placky ukladajte na papierovú utierku v jednej vrstve, aby zostali menej mastné.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Použite rovnaké množstvo; placky môžu byť o trochu pevnejšie.
- Namiesto Isot: mletá sladká paprika a štipka čili Dochuťte podľa požadovanej pikantnosti.
- Namiesto sušené oregano: sušený majorán Použite približne rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté placky preložte papierom a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrejte na suchej panvici alebo v rúre, kým nebudú horúce a opäť chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
