Jogurtové chlebové placky
Popis:
Mäkké placky z jogurtového cesta, ktoré sa rýchlo pripravujú a opečú na panvici. Hodia sa ako samostatné pečivo alebo príloha podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g hladká múka
- 1 PL sušené droždie
- 1 PL cukor
- 1 PL soľ
- 1 PL olej
- 200 ml biely jogurt
- 200 ml voda
- olej (na potretie a na opekanie)
Postup
Krok 1
Zo surovín vymiešajte vláčne cesto a nechajte ho kysnúť približne 1 hodinu. Vykysnuté cesto premiesite na pracovnej ploche a po krátkom opätovnom vykysnutí rozdeľte na osem častí.
Krok 2
Z každého kusu vytvarujte približne rovnaké bochníčky.
Krok 3
Bochníčky rozvaľkajte na placky hrubé približne 5–6 mm a ich povrch jemne potrite olejom.
Krok 4
Placky opečte na rozpálenej panvici, podľa potreby ju jemne potrite alebo pokvapkajte olejom.
Krok 5
Upečené placky ukladajte na utierku a prikryte ju, aby ostali mäkké, kým nevychladnú.
Krok 6
Placky podávajte s oblohou podľa vlastnej chuti.
Krok 7
Hodia sa aj ako doplnok k polievke alebo inému hlavnému jedlu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 351 kcal (1469 kJ)
- Bielkoviny
- 10.3 g
- Sacharidy
- 60.4 g
- Tuky
- 7.2 g
- Cukry
- 3.9 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 2.25 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- varecha alebo kuchynský robot s hákom
- pracovná plocha
- valček na cesto
- panvica
- kuchynská utierka
Tipy k receptu
- Vodu použite vlažnú, nie horúcu, aby sa droždie nepoškodilo.
- Ak je cesto príliš lepkavé, pracujte s jemne naolejovanými rukami namiesto pridávania veľkého množstva múky.
- Placky vyvaľkajte rovnomerne na 5–6 mm a opekajte ich po jednej na dobre rozohriatej panvici.
- Hotové placky hneď ukladajte pod utierku, aby sa zachovala ich mäkkosť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto sušené droždie: 20–25 g čerstvého droždia Rozmiešajte ho vo vlažnej vode s cukrom a potom pridajte k múke.
- Namiesto biely jogurt: kefír Pridávajte vodu postupne, pretože kefír môže vytvoriť redšie cesto.
- Namiesto hladká múka: chlebová pšeničná múka Cesto môže potrebovať o trochu viac vody a placky budú pružnejšie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte vo vzduchotesnej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté placky preložte papierom na pečenie a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Krátko zohrejte na suchej panvici alebo v mikrovlnnej rúre prikryté mierne vlhkou utierkou.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
