Šťavnaté kuracie rezne pečené v rúre
Popis:
Kuracie rezne obalené v trojobalu sa pečú v rúre s minimom oleja. Majú chrumkavú kôrku a šťavnaté vnútro.
6 Príprava:
30 min Pečenie:
12 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 6 ks kuracie prsia
- 1 hrnček hladká múka
- 1 hrnček strúhanka
- 3 ks vajcia
- 1 ks citrón
- olej
- paprika červená sladká mletá
- korenie čierne mleté
- soľ
Postup
Krok 1
Plech vystelieme alobalom, pokvapkáme ho olejom a vložíme do rúry; rúru predhrejeme spolu s plechom na 220 °C.
Krok 2
Kuracie prsia narežeme tak, aby vznikol väčší plát, prikryjeme fóliou a natenko rozklepeme. Mäso osolíme a okoreníme z oboch strán.
Krok 3
Pripravíme tri taniere: do prvého dáme múku, do druhého rozšľahané vajcia a do tretieho strúhanku zmiešanú s mletou paprikou. Rezne obalíme postupne v múke, v vajciach a v strúhanke.
Krok 4
Vyhriaty plech vytiahneme z rúry, poukladáme naň obalené rezne a potrieme ich olejom. Pečieme 6 minút, potom rezne otočíme a pečieme ďalších 6 minút; pri hrubších kusoch podľa potreby predĺžime dobu pečenia. Podávame s mesiačikom citróna, prílohu zvolíme podľa chuti.
Krok 5
Používajte olej s vyšším bodom zadymenia. Strúhanku je možné dochutiť podľa chuti.
