Opekané čínske rezance s kuracím mäsom
Popis:
Opečené rezance so zeleninou a marinovaným kuracím mäsom, pripravené z bežných surovín. Jednoduché ázijsky inšpirované jedlo vhodné na rýchlu večeru alebo obed.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 ks
- 500 g
- ks
- 1 ks
- 1 ks
- 3 str.
- 2 ks
- 1 ks
Postup
-
Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky a premiešame s troškou oleja, sójovou a ústricovou omáčkou a rozdrobíme do zmesi kurací bujón.
-
Pripravené mäso prikryjeme a necháme odpočívať v chladničke najmenej niekoľko hodín, ideálne cez noc.
-
Kapustu a mrkvu narežeme alebo nastrúhame na tenké pásiky, cibuľu a cesnak nakrájame na drobno a jarnú cibuľku na kúsky.
-
Vo väčšej panvici alebo woku rozpálime olej, pridáme cibuľu a krátko ju osmažíme, potom pridáme cesnak a krátko opražíme, aby sa rozvonia.
-
Pridáme marinované mäso a opražíme približne 5 minút, kým sa mäso nezatiahne, potom ho vyberieme na tanier.
-
Do panvice podľa potreby pridáme trochu oleja, vložíme kapustu a mrkvu a niekoľko minút opečieme, následne pridáme jarnú cibuľku a dochutíme sójovou a ústricovou omáčkou.
-
Medzitým pripravíme rezance vo vriacej vode podľa návodu na obale, približne 4 minúty, scedíme a necháme odkvapkať.
-
Uvarené rezance pridáme k opečenej zelenine, opäť dochutíme sójovou a ústricovou omáčkou a premiešame.
-
Do panvice vrátime predtým odložené mäso a spojíme s rezancami a zeleninou.
-
Všetko spolu dôkladne premiešame a necháme krátko prehriať, aby sa chute spojili.
-
Hotové jedlo podávame posypané smaženou sušenou cibuľou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 663 kcal (2774 kJ)
- Bielkoviny
- 38 g
- Sacharidy
- 98 g
- Tuky
- 13 g
- Cukry
- 9 g
- Vláknina
- 7 g
- Soľ
- 3.9 g
Čo budeš potrebovať
- veľká panvica alebo wok
- hrniec
- cedidlo
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Mäso marinujte v chladničke a pred opekaním ho nechajte dobre odkvapkať, aby sa namiesto dusenia opieklo.
- Rezance uvarte len do pevna a dôkladne sceďte; v panvici ešte zmäknú.
- Opekajte na vysokej teplote a panvicu neprepĺňajte, aby zelenina zostala chrumkavá.
- Sójovú omáčku, ústricovú omáčku aj bujón dávkujte opatrne, pretože všetky výrazne zvyšujú slanosť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kuracie prsia: vykostené kuracie stehná Nakrájajte ich na malé kúsky a opekajte o niečo dlhšie.
- Namiesto rezance: ryžové rezance Pripravte ich podľa návodu; jedlo bude mať inú štruktúru.
- Namiesto biela kapusta: čínska kapusta Pridajte ju neskôr, pretože zmäkne rýchlejšie.
- Namiesto ústřicová omáčka: vegetariánska hubová omáčka na spôsob ústricovej Použite podobné množstvo a dochucujte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte do uzavretej nádoby najviac na 2 dni.
- Mrazenie
- Zmraziť možno približne na 1 mesiac, no rezance a zelenina po rozmrazení zmäknú.
- Ohrievanie
- Dôkladne prehrejte vo woku alebo na panvici s malým množstvom vody; ohrievajte iba raz.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mäkkýše
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
