Cuketák z rúry
Popis:
Pečené placky z cukety a zemiakov pripravené v rúre namiesto vyprážania. Hodia sa teplé aj studené a dochucujú sa podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 ks cuketa
- podľa chuti cesnak
- podľa chuti korenie čierne mleté
- 1 rasca
- 4 ks zemiaky
- 1 PL masť
- 3 vajce
- 2 múka polohrubá
- podľa chuti majorán
- podľa chuti soľ
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
Cuketu a zemiaky nastrúhajte a osoľte; zemiaky možno vynechať, ak chcete ľahšiu verziu. Pridanie malej časti zemiakov urobí zmes pevnejšou.
Krok 3
Cesnak ošúpte a pretlačte. Vymastite pekáč masťou, aby sa placky neprilepili.
Krok 4
Nastrúhanú zeleninu prepláchnite/prehnetajte v cedníku a vytlačte prebytočnú tekutinu, potom ju vráťte do misy a primiešajte cesnak, rascu, korenie a majorán podľa chuti.
Krok 5
Pridajte vajcia a podľa potreby zahustite múkou, miešajte, kým nevznikne súdržná hmota; ochutnajte a upravte korenie.
Krok 6
Hmotu rozotrite do vymasteného pekáča do výšky približne 3–4 cm.
Krok 7
Pečte pri približne 160 °C 20–30 minút, potom podľa potreby zvýšte teplotu a dopečte do zlata. Nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte. Vegánsku či rastlinnú verziu získate použitím rastlinného oleja namiesto masti a vynechaním vajec.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 260 kcal (1088 kJ)
- Bielkoviny
- 10.1 g
- Sacharidy
- 38.8 g
- Tuky
- 8.2 g
- Cukry
- 6.7 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- strúhadlo
- cedník
- veľká misa
- lis na cesnak
- pekáč
- varecha
Tipy k receptu
- Nastrúhanú cuketu a zemiaky dôkladne vytlačte, inak zostane cuketák vodnatý.
- Múku pridávajte po častiach; presné množstvo závisí od šťavnatosti cukety.
- Vrstvu udržte vysokú približne 3–4 cm, aby sa stred stihol prepiecť.
- Na záver krátko zvýšte teplotu, aby povrch zozlatol, ale sledujte okraje.
Možné náhrady surovín
- Namiesto masť: rastlinný olej Použite na vymastenie pekáča; výsledok bude bez bravčovej masti.
- Namiesto polohrubá múka: hladká pšeničná múka Prisypávajte postupne, iba kým zmes drží pokope.
- Namiesto rasca: drvená rasca Jemne ju rozdrvte, aby sa aróma rovnomerne rozložila.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané a úplne vychladnuté porcie možno zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v rúre pri 170 °C, kým nebude stred horúci a povrch opäť mierne chrumkavý.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
