Zapekaná cuketa so zemiakmi
Popis:
Zapekané plátky cukety a zemiakov preliate smotanovo-syrovou zálievkou. Jednoduché a sýte jedlo vhodné na obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g
- 600 g
- 1
- podľa chuti
- podľa chuti
- podľa chuti
- 2 strúčiky
- 2 PL
- 30 g
- 150 ml
- 2 ks
- 100 g
- 2 PL
Postup
-
Cuketu pripravte.
-
Odkrojte stopky a oba konce a nakrájajte ju na kolieska hrubé približne 3–4 mm.
-
Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska hrubé 3–4 mm.
-
V mise rozšľahajte vajcia so smotanou.
-
Dobre premiešajte.
-
Pridajte nastrúhaný syr, premiešajte a dochuťte soľou.
-
Vmiešajte posekanú petržlenovú vňať.
-
Primiešajte múku.
-
Vymiešajte do hladkého hustejšieho liateho cesta a nechajte 30 minút odstáť.
-
Pekáč vymastite maslom a na jeho dno uložte osušené plátky zemiakov.
-
Zemiaky osolte a posypte drvenou rascou a mletou červenou paprikou; pri citlivosti na pikantné použite sladkú papriku.
-
Na zemiaky položte kolieska cukety, dochuťte soľou a prelisovaným cesnakom.
-
Na cuketu uložte druhú vrstvu zemiakov, dochuťte rovnako ako predtým a pokvapkajte olejom. Vložte piecť do rúry predhriatej na 180 °C na 30 minút.
-
Po uplynutí doby zmes rovnomerne zalejte smotanovo-syrovou zálievkou a na povrch rozložte malé kusy masla.
-
Pečte ďalších 15 minút, až kým nebude povrch zlatohnedý.
-
Hotový zapekaný pokrm nakrájajte na porcie a podávajte samostatne alebo so šalátom či nakladanou zeleninou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 530 kcal (2218 kJ)
- Bielkoviny
- 19.8 g
- Sacharidy
- 42.7 g
- Tuky
- 31.6 g
- Cukry
- 6.1 g
- Vláknina
- 5 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- pekáč
- miešacia misa
- metlička
- strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
Tipy k receptu
- Plátky zemiakov aj cukety krájajte rovnomerne na 3–4 mm, aby sa prepiekli naraz.
- Cuketu pred ukladaním osušte, inak môže zapekaný pokrm pustiť priveľa vody.
- Zálievku nalejte až po prvých 30 minútach pečenia, aby zemiaky stihli zmäknúť.
- Pred krájaním nechajte pokrm 5–10 minút postáť, aby sa porcie nerozpadávali. Nadstavce na krájanie
Možné náhrady surovín
- Namiesto tvrdý syr Eidam: Gouda alebo ementál Použite rovnakú hmotnosť syra vhodného na zapekanie.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Zálievka bude o niečo hustejšia a jemnejšia.
- Namiesto polohrubá múka: hladká pšeničná múka Použite rovnaké množstvo; zálievka môže byť trochu hladšia.
- Namiesto štipľavá mletá paprika: sladká mletá paprika Vhodné pre menej pikantnú verziu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť po porciách približne na 2 mesiace; cuketa bude po rozmrazení mäkšia.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 170–180 °C do dôkladného prehriatia alebo jednotlivé porcie v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
