Zapekaná cuketa so zemiakmi
Popis:
Zapekané plátky cukety a zemiakov preliate smotanovo-syrovou zálievkou. Jednoduché a sýte jedlo vhodné na obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g mladá cuketa
- 600 g zemiaky
- 1 petržlenová vňať
- podľa chuti soľ
- podľa chuti drvená rasca
- podľa chuti mletá červená paprika (štipľavá)
- 2 strúčiky cesnak
- 2 PL slnečnicový olej
- 30 g maslo
- 150 ml kyslá smotana
- 2 ks vajcia
- 100 g tvrdý syr Eidam
- 2 PL polohrubá múka
Postup
Krok 1
Cuketu pripravte.
Krok 2
Odkrojte stopky a oba konce a nakrájajte ju na kolieska hrubé približne 3–4 mm.
Krok 3
Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska hrubé 3–4 mm.
Krok 4
V mise rozšľahajte vajcia so smotanou.
Krok 5
Dobre premiešajte.
Krok 6
Pridajte nastrúhaný syr, premiešajte a dochuťte soľou.
Krok 7
Vmiešajte posekanú petržlenovú vňať.
Krok 8
Primiešajte múku.
Krok 9
Vymiešajte do hladkého hustejšieho liateho cesta a nechajte 30 minút odstáť.
Krok 10
Pekáč vymastite maslom a na jeho dno uložte osušené plátky zemiakov.
Krok 11
Zemiaky osolte a posypte drvenou rascou a mletou červenou paprikou; pri citlivosti na pikantné použite sladkú papriku.
Krok 12
Na zemiaky položte kolieska cukety, dochuťte soľou a prelisovaným cesnakom.
Krok 13
Na cuketu uložte druhú vrstvu zemiakov, dochuťte rovnako ako predtým a pokvapkajte olejom. Vložte piecť do rúry predhriatej na 180 °C na 30 minút.
Krok 14
Po uplynutí doby zmes rovnomerne zalejte smotanovo-syrovou zálievkou a na povrch rozložte malé kusy masla.
Krok 15
Pečte ďalších 15 minút, až kým nebude povrch zlatohnedý.
Krok 16
Hotový zapekaný pokrm nakrájajte na porcie a podávajte samostatne alebo so šalátom či nakladanou zeleninou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 556 kcal (2326 kJ)
- Bielkoviny
- 20.7 g
- Sacharidy
- 41.5 g
- Tuky
- 35.3 g
- Cukry
- 7.1 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- pekáč
- miešacia misa
- metlička
- strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
Tipy k receptu
- Zemiaky nakrájajte na rovnako hrubé 3–4 mm kolieska, aby sa prepiekli súčasne.
- Plátky cukety pred vrstvením osušte, aby zapekaný pokrm nebol vodnatý.
- Zálievku nalejte až po prvých 30 minútach pečenia, ako uvádza postup; povrch tak lepšie zozlatne.
- Pred krájaním nechajte pokrm 5–10 minút postáť, aby sa vrstvy spevnili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto štipľavá mletá paprika: sladká mletá paprika Pokrm zostane aromatický, ale nebude pikantný.
- Namiesto tvrdý syr Eidam: Gouda Použite podobne vyzretý syr, ktorý sa dobre roztápa.
- Namiesto petržlenová vňať: pažítka Pridá jemnejšiu cibuľovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože cuketa a smotanová zálievka môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 170 °C, kým nebude porcia horúca aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
