Základná marináda na divinu a iné mäso
Popis:
Univerzálna základná marináda vhodná na divinu aj ďalšie druhy mäsa. Spája červené víno, koreniny a aromatické prísady; množstvá prispôsobte podľa typu mäsa.
Porcie:
4 Príprava:
20 min
4 Príprava:
20 min
Ingrediencie
- 1 ks červená cibuľa
- 5 ks cesnak
- 6 PL sójová omáčka
- 2 PL Worcestershire omáčka
- 500 ml červené víno (Bordeaux)
- 2 PL plnotučná horčica
- 1 ks vajce
- 1 ML čierne mleté korenie
- 1 PL sladká mletá paprika
- 1 KL mletý zázvor
- 1 KL feferónka
- 1 PL sušený drvený jalovec
- 1 ks citrónová šťava
- 1 ks citrón
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Plátky mäsa očistite od blán a prepláchnite studenou vodou, potom ich osušte.
Krok 3
Cibuľu nakrájajte na drobné kocky a cesnak pretlačte; v mise premiešajte všetky ingrediencie dohladka, aby vznikla homogénna marináda.
Krok 4
Vložte osušené plátky mäsa do marinády, nádobu uzavrite a uložte do chladničky; pravidelne mäso premiešajte a nechajte marinovať podľa potreby.
