Základná marináda na divinu a iné mäso
Popis:
Univerzálna marináda vhodná pre divinu aj ďalšie druhy mäsa. Zloženie je variabilné podľa dostupných surovín a chuti konzumentov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks červená cibuľa
- 5 ks cesnak
- 6 PL sójová omáčka
- 2 PL Worcestrová omáčka
- 500 ml červené víno Bordeaux
- 2 PL plnotučná horčica
- 1 ks vajce
- 1 ML čierne mleté korenie
- 1 PL sladká mletá paprika
- 1 KL mletý zázvor
- 1 KL feferónka mletá
- 1 PL sušený drvený jalovec
- 1 ks šťava z citróna
- 1 ks citrón
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny potrebné na prípravu marinády.
Krok 2
Plátky mäsa (rezne, steaky a pod.) očistite od blán a opláchnite studenou tečúcou vodou, potom osušte.
Krok 3
Červenú cibuľu nakrájajte na malé kocky (približne 2×2×2 mm) a cesnak roztlačte. V mise zmiešajte všetky suroviny a vyšľahajte ich dohladka, aby vznikla jednoliata tekutina.
Krok 4
Vysušené plátky mäsa vložte do marinády tak, aby boli čo najviac pokryté. Nádobu pevne uzavrite a uložte do chladničky; mäso počas marinovania občas preložte a pred tepel‑nou úpravou ho vyberte podľa potreby (marinovanie môže trvať niekoľko dní).
