Šúľance
Popis:
Tradičné šúľance z varených zemiakov podávané so strúhankou opečenou na masti a posypané práškovým cukrom. Cesto je možné pripraviť vopred a surové šúľance zmraziť na ďalšie použitie.
4–6
Ingrediencie
- 800 g zemiaky uvarené v šupke
- 1 čl soľ
- 50 g škrobová múčka
- 50 g detská krupica
- 100 g hrubá múka
- 1 vajce
Na posypanie:
- práškový cukor
- 1 PL bravčová masť domáca
- strúhanka
Postup
Krok 1
Zemiaky uvarte v šupke, nechajte vychladnúť a ošúpte.
Krok 2
V mise zmiešajte 50 g škrobovej múčky, 50 g detskej krupice a 100 g hrubej múky so 1 čajovou lyžičkou soli. Nastrúhajte zemiaky, pridajte 1 vajce a vypracujte hladké cesto.
Krok 3
Cesto rozdeľte na dve časti, z každé vytvarujte valčeky, nakrájajte na menšie kúsky a z nich vytvarujte šúľance.
Krok 4
Šúľance varte vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú a nie sú prevarené. Po uvarení ich vyberte a premiešajte s bravčovou masťou.
Krok 5
Na suchej panvici opražte strúhanku, doslaďte práškovým cukrom a posypte ňou šúľance.
Krok 6
Surové šúľance rozložte na tácku, nechajte zmraziť, potom ich dajte do mraziaceho vrecka a uchovávajte v mrazničke na ďalšie použitie.
