Zemiakové šúľance
Popis:
Zemiakové šúľance sú tradičné jedlo vhodné ako hlavné jedlo alebo aj sladšie podávanie. Príprava je jednoduchá a výsledkom sú mäkké šúľance podávané s makom, strúhankou a maslom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Uvarené a vychladnuté zemiaky očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Krok 2
K nastrúhaným zemiakom pridajte múku, vajce a soľ.
Krok 3
Vypracujte cesto a z neho odoberajte menšie kúsky, ktoré na pomúčenej doske tvarujte na šúľance.
Krok 4
Šúľance ukladajte na dosku. Do hrnca priveďte vodu s malou štipkou soli do varu a opatrne vkladajte šúľance.
Krok 5
Po vyplávaní ich vyberte dierovanou lyžicou do misky a pridajte kúsok masla, aby sa nelepili.
Krok 6
Podávajte s mletým makom alebo opraženou strúhankou, posypané práškovým cukrom a poliate roztopeným maslom.
Krok 7
Cesto možno upraviť a použiť podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 267 kcal (1117 kJ)
- Bielkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 53.7 g
- Tuky
- 2.1 g
- Cukry
- 1.5 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Soľ
- 0 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- jemné strúhadlo
- doska na cesto
- misa
- dierovaná lyžica
Tipy k receptu
- Zemiaky nechajte úplne vychladnúť, aby cesto nebolo zbytočne lepkavé.
- Cesto spracujte rýchlo a múku pridávajte len podľa potreby; príliš veľa múky spôsobí tuhé šúľance.
- Šúľance varte po dávkach a po vyplávaní ich vyberte dierovanou lyžicou.
- Po uvarení ich hneď premiešajte s trochou rozpusteného masla, aby sa nezlepili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Prisýpajte ju postupne; cesto môže potrebovať trochu iné množstvo.
- Namiesto mletý mak: opražená strúhanka Použite ako alternatívnu posýpku podľa receptu.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk vhodný na varenie Zvoľte nemliečnu verziu, ak sa chcete vyhnúť mlieku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uvarené šúľance uchovávajte prikryté najviac 2 dni; posýpku a maslo skladujte oddelene.
- Mrazenie
- Neochutené uvarené šúľance možno zamraziť v jednej vrstve a potom preložiť do nádoby približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Krátko ich zohrejte vo vriacej vode alebo na panvici s trochou masla.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
