Šúľance s makom (zemiakové cesto)

Jednoduché šúľance sa pripravujú zo zemiakov, múky a vajca. Podávajú sa posypané mletým makom a cukrom.

Porcie:
4 Náročnosť:
Stredne náročné Energia:
710 kcalNa porciu

Bez pečenia Dezerty Slovenská kuchyňa Vajcia Vegetariánske Zemiaky

mak, zemiaky

#mak #zemiaky

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Uvarené zemiaky nechajte vychladnúť, ošúpte ich a nastrúhajte na jemno. Osoľte, pridajte vajce a hrubú múku a vypracujte hladké cesto. Sformujte z cesta valec a odrezávaním vytvorte menšie kúsky, ktoré pretvarujte na šúľance.
Maslo rozpustite v hrnci.
Šúľance ukladajte na tanier alebo plech, aby sa dali ľahko preniesť do vriacej vody.
Vložte šúľance do vriacej osolenej vody.
Varte šúľance, kým nevyplávajú na povrch.
Uvarené šúľance vyberte sitkom a premiestnite k rozpustenému maslu.
Mletý mak zmiešajte s cukrom a posypte ním pripravené šúľance.
Podávajte teplé.

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Zemiaky nechajte úplne vychladnúť, aby cesto nebolo zbytočne lepkavé.
Múku zapracujte rýchlo a cesto dlho nemieste; šúľance tak zostanú mäkšie.
Šúľance varte po dávkach, aby sa nezlepili a voda neprestala vrieť.
Po vyplávaní ich nechajte krátko dovariť a potom ich hneď obaľte v rozpustenom masle.

Namiesto hrubá múka: polohrubá múka Pridávajte ju postupne; cesto môže potrebovať trochu iné množstvo.
Namiesto maslo: prepustené maslo Použite rovnaké množstvo; šúľance získajú výraznejšiu maslovú chuť.
Namiesto cukor: práškový cukor Ľahšie sa rovnomerne premieša s mletým makom.

Chladnička: Vychladnuté šúľance skladujte prikryté v chladničke najviac 2 dni, ideálne oddelene od makovej posýpky.
Mrazenie: Neuvarené šúľance predmrazte v jednej vrstve a potom presypte do nádoby; spotrebujte približne do 2 mesiacov.
Ohrievanie: Ohrejte ich krátko na panvici s maslom alebo v pare; pri mrazených neuvarených kusoch varte priamo z mrazničky.