Milánska polievka
Popis:
Jednoduchá paradajková polievka s haluškami, známa zo školských jedální. Rýchla na prípravu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Na oleji upražíme hladkú múku za stáleho miešania. Zalejeme vodou, privedieme do varu, pridáme paradajkový pretlak, soľ, cukor a vegetu a varíme.
Krok 2
Medzitým pripravíme halušky: do vajca vmiešame soľ a hrubú múku tak, aby vzniklo redšie cesto. Lyžičkou vhadzujeme cesto do vriacej polievky, krátko povaríme, pomaly pridáme sladkú smotanu, premiešame, povaríme približne 5 minút a podľa chuti dochutíme, potom odstavíme.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 260 kcal (1088 kJ)
- Bielkoviny
- 7.5 g
- Sacharidy
- 31 g
- Tuky
- 12 g
- Cukry
- 8 g
- Vláknina
- 2 g
- Soľ
- 1.8 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- varecha
- miska
- lyžička
- metlička
Tipy k receptu
- Múku na oleji miešajte nepretržite, aby sa zápražka nepripálila a nevytvorili sa hrudky.
- Smotanu prilievajte pomaly za stáleho miešania; môže byť izbovej teploty, aby sa nezrazila.
- Cesto na halušky má byť redšie, ale musí držať na lyžičke. Najprv uvarte jednu skúšobnú halušku.
- Soľ pridávajte striedmo, pretože vegeta už býva výrazne slaná.
Možné náhrady surovín
- Namiesto sladká smotana: smotana na varenie Polievka bude o niečo ľahšia a redšia.
- Namiesto vegeta: zeleninový bujón Použite malé množstvo a následne opatrne dosoľte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; smotana sa môže oddeliť a halušky zmäknúť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za občasného miešania, bez prudkého varu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
