Sushi

Postup

1. 1

   Pripravte všetky suroviny potrebné na prípravu sushi.

2. 2

   Sushi ryžu dôkladne premyte studenou vodou 5–6-krát, kým voda nezčírie.

3. 3

   Keď je voda číra, dajte ryžu do hrnca a zalejte tak, aby voda siahala približne 1,5–2 cm nad povrch. Nechajte stáť 30 minút, potom priveďte k varu na silnom plameni, stíšte, prikryte a varte 10 minút. Po vypnutí nechajte pod pokrievkou ešte 10 minút a až potom odokryte.

4. 4

   V malej miske zmiešajte ryžový ocot, hnedý cukor a štipku soli.

5. 5

   Presuňte ryžu do nie kovovej misy, zalejte octovou zálievkou a opatrne premiešajte. Nechajte vychladnúť.

6. 6

   Kým ryža chladne, pripravte náplne: ošúpte a nakrájajte avokádo, pripravte surimi a nakrájajte lososa na plátky.

7. 7

   Na rolovaciu podložku položte morskú riasu lesklou stranou nadol.

8. 8

   Na približne 3/4 plochy rovnomerne rozložte vychladnutú ryžu; občas si namočte prsty vo vode, aby sa ryža neprilepila.

9. 9

   Na okraj riasy naneste wasabi v množstve veľkosti hrášku.

10. 10

    Wasabi rozotrite pozdĺž celej dĺžky riasy.

11. 11

    Na wasabi poukladajte surimi a plátky avokáda (varianta 1).

12. 12

    Alebo poukladáte údený losos s avokádom (varianta 2).

13. 13

    Riasu pevne zrolujte; okraj riasy môžete navlhčiť vodou, aby lepšie držal.

14. 14

    Pri obrátených rolkách použite polovicu riasy: preložte ju na polovicu, na vonkajšiu stranu naneste ryžu a podľa chuti posypte sezamom.

15. 15

    Obrátené rolky zrolujte rovnakým spôsobom ako klasické, s tým, že ryža bude navrchu.

16. 16

    Hotové rolky narežte ostrým nožom najprv na polovicu a potom každú polovicu na štyri časti (z jednej rolky vznikne 8 kúskov). Po každom reze nôž opláchnite vo vode a osušte.

17. 17

    Podávajte so sójovou omáčkou a wasabi podľa chuti.