Surovina: hnedý cukor

Hnedý cukor má jemne karamelovú chuť a vďaka obsahu melasy dodáva pečivu vláčnosť, farbu a výraznejšiu arómu. Hodí sa najmä do cookies, muffinov, koláčov, sladkého pečiva, ale aj do niektorých omáčok.

Ako ju využiť

• Do amerických cookies, crinkles a muffinov
• Do banánového chleba, bábovky a mrkvovej torty
• Na ochutenie škoricových náplní a posýpok
• Na vyváženie chuti omáčok a gulášov

S čím sa hodí

• škorica a ďalšie hrejivé korenie
• jablká, banány a čučoriedky
• mrkva a orechy
• čokoláda a kakao
• horčica a paradajkové omáčky

Možné náhrady

• Biely kryštálový cukor v rovnakom množstve, výsledok však bude menej karamelový
• Kokosový cukor v rovnakom množstve, s odlišnou chuťou a farbou
• Biely cukor zmiešaný s trochou melasy

Skladovanie

Uchovávajte v dobre uzavretej nádobe na suchom mieste pri izbovej teplote. Chráňte pred vzduchom, aby nestvrdol.