Špaldová bábovka
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 ks žĺtky
- 4 ks bielky
- 20 dkg špaldová hladká múka
- 20 dkg hnedý cukor
- 1 dl slnečnicový olej
- 1 dl voda
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
- lyžica hrozienka
- 100 g horká čokoláda
- hrsť vlašské orechy
- lyžica hroznový cukor
- 1 prášok do pečiva (BIO)
Postup
Krok 1
Bielka vyšľaháme do tuha. Žĺtky vyšľaháme s hnedým cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme slnečnicový olej a vlažnú vodu. Do zmesi vmiešame hrozienka, polámanú horkú čokoládu a posekané vlašské orechy.
Krok 2
Do žĺtkovej zmesi postupne pridávame špaldovú múku zmiešanú s práškom do pečiva a tiež vyšľahané bielka; cesto premiešame opatrne jedným smerom.
Krok 3
Cesto nalejeme do vymastenej a vysypanej formy.
Krok 4
Pečieme v predhriatej rúre pri 190 °C približne 40 minút. Po vychladnutí posypeme hroznovým cukrom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 322 kcal (1347 kJ)
- Bielkoviny
- 5.7 g
- Sacharidy
- 43.7 g
- Tuky
- 14.7 g
- Cukry
- 29.4 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- 2 misy
- elektrický šľahač
- stierka
- forma na bábovku
- rúra
Tipy k receptu
- Oba uvedené prášky do pečiva sú pravdepodobne určené do cesta; spolu však môžu byť na 200 g múky priveľa, preto si overte veľkosť balení.
- Bielky vmiešajte stierkou na 2 až 3 razy, aby cesto nestratilo objem.
- Čokoládu a orechy nasekajte na menšie kúsky, aby sa rovnomerne rozložili a neklesli ku dnu.
- Prepečenie overte špajdľou; pri kúsku roztopenej čokolády môže byť vlhká, preto skúste viac miest.
Možné náhrady surovín
- Namiesto slnečnicový olej: repkový olej Použite rovnaké množstvo oleja s neutrálnou chuťou.
- Namiesto vlašské orechy: lieskové orechy Nahraďte ich v rovnakom množstve a nahrubo posekajte.
- Namiesto hrozienka: sušené brusnice Použite rovnaké množstvo; výsledok bude kyslejší.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe uchovávajte najviac 4 dni; pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Nakrájanú bábovku dobre zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivý kúsok môžete krátko zohriať pri nízkom výkone v mikrovlnnej rúre; neprehrejte ho.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sója, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
