Tvarohová bábovka
Popis:
Jednoduchá bábovka pripravená s tvarohom. Tvaroh v ceste zlepšuje chuť a štruktúru pečiva.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 ks
- 200 g
- 250 g
- 250 g
- 300 g
- 1 bal
- 1 ks
- 6 PL
- 1
Na posypanie:
Postup
-
Pripravte si všetky suroviny a oddelte bielky od žĺtkov.
-
Vymiešajte cukor s maslom a žĺtkami do hladkej hmoty. Pridajte tvaroh a mlieko, následne vmiešajte vanilkový cukor a citrónovú kôru.
-
Postupne prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešajte.
-
Vyšľahajte bielky do pevného snehu a opatrne ich zapracujte do cesta.
-
Formu vymastite maslom a vysypte strúhankou. Do formy nalejte väčšiu časť cesta, zvyšok môžete primiešať kakaom a pridať navrch.
-
Pečte pri 180 °C približne 50 minút; skúste špajľou, či je bábovka prepečená až v strede.
-
Upečenú bábovku posypte práškovým cukrom a podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 359 kcal (1502 kJ)
- Bielkoviny
- 7.6 g
- Sacharidy
- 43.8 g
- Tuky
- 17.2 g
- Cukry
- 23.7 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- forma na bábovku
- 2 misy
- elektrický mixér
- stierka
- sitko
- špajľa
Tipy k receptu
- Maslo, vajcia, tvaroh a mlieko nechajte pred prípravou zohriať na izbovú teplotu.
- Bielkový sneh zapracujte stierkou na niekoľkokrát, aby cesto zostalo vzdušné.
- Kakao vmiešajte iba do menšej časti cesta; ak veľmi zhustne, pridajte trochu z odmeraného mlieka.
- Bábovku začnite skúšať špajľou po 45 minútach a pred vyklopením ju nechajte 10–15 minút chladnúť vo forme.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 150 g hladkej a 150 g hrubej múky Zmesou sa priblížite štruktúre polohrubej múky.
- Namiesto vanilkový cukor: práškový cukor a vanilkový extrakt Použite rovnaké množstvo cukru a malé množstvo extraktu.
- Namiesto strúhanka na formu: polohrubá múka Formu po vymastení dôkladne a rovnomerne vysypte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte zakrytú v chladničke najviac 4 dni.
- Mrazenie
- Nakrájanú bábovku vzduchotesne zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; jednotlivý kúsok možno krátko zohriať v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
