Tvarohová bábovka
Popis:
Jednoduchá bábovka pripravená s tvarohom. Tvaroh v ceste zlepšuje chuť a štruktúru pečiva.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 ks vajce
- 200 g maslo
- 250 g tvaroh mäkký
- 250 g práškový cukor
- 300 g polohrubá múka
- 1 bal vanilkový cukor
- 1 ks prášok do pečiva
- 6 PL mlieko
- 1 citrónová kôra
- kakao
Na posypanie:
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny a oddelte bielky od žĺtkov.
Krok 2
Vymiešajte cukor s maslom a žĺtkami do hladkej hmoty. Pridajte tvaroh a mlieko, následne vmiešajte vanilkový cukor a citrónovú kôru.
Krok 3
Postupne prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešajte.
Krok 4
Vyšľahajte bielky do pevného snehu a opatrne ich zapracujte do cesta.
Krok 5
Formu vymastite maslom a vysypte strúhankou. Do formy nalejte väčšiu časť cesta, zvyšok môžete primiešať kakaom a pridať navrch.
Krok 6
Pečte pri 180 °C približne 50 minút; skúste špajľou, či je bábovka prepečená až v strede.
Krok 7
Upečenú bábovku posypte práškovým cukrom a podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 425 kcal (1778 kJ)
- Bielkoviny
- 8.6 g
- Sacharidy
- 51.8 g
- Tuky
- 20.5 g
- Cukry
- 24.4 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- bábovková forma
- 2 misky
- elektrický mixér
- stierka
- sitko
- špajľa
Tipy k receptu
- Maslo, vajcia a tvaroh nechajte pred miešaním zohriať na izbovú teplotu, aby sa cesto nezrazilo.
- Bielkový sneh zapracujte stierkou na niekoľkokrát, aby cesto zostalo vzdušné.
- Kakao pridávajte len do menšej časti cesta; keďže množstvo nie je uvedené, prisýpajte ho postupne.
- Po upečení nechajte bábovku asi 10 minút vo forme, potom ju opatrne vyklopte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 150 g hladkej a 150 g hrubej múky Zmes sa štruktúrou približuje polohrubej múke.
- Namiesto vanilkový cukor: cukor s vanilkovým extraktom Použite rovnaké množstvo cukru a pridajte trochu extraktu.
- Namiesto citrónová kôra: pomarančová kôra Použite jemne nastrúhanú kôru z chemicky neošetreného ovocia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikrytú v chladničke najviac 3–4 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutú bábovku možno po porciách dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte zohriať na izbovú teplotu alebo krátko ohrejte jednotlivý kus v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
