Bábovka s tvarohom
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 3 vajcia
- 150 g kryštálový cukor
- 60 ml olej
- 100 ml mlieko
- 300 g polohrubá múka
- 2 PL kakao
- 1 prášok do pečiva
Tvarohová náplň
- 500 g mäkký tvaroh
- 1 žĺtko
- 4 PL mletý cukor
- 1 vanilkový cukor
- 1 vanilkový puding
- 150 ml mlieko
Postup
Krok 1
V mise spojíme tvaroh so žĺtkom, mletým cukrom, vanilkovým cukrom, pudingom a mliekom, až kým zmes nie je hladká.
Krok 2
Vajíčka s kryštálovým cukrom vyšľaháme do peny, postupne pridáme olej a mlieko a nakoniec primiešame múku s práškom do pečiva; časť cesta obohatíme kakaom, aby vznikla tmavšia zložka.
Krok 3
Formu na bábovku vymastíme a vysypeme múkou. Do formy uložíme najprv časť kakaového cesta, potom vrstvu tvarohu a následne opakujeme vrstvenie so zvyškom cesta a plnky; pečieme v predhriatej rúre.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 367 kcal (1536 kJ)
- Bielkoviny
- 12.8 g
- Sacharidy
- 51.5 g
- Tuky
- 12.4 g
- Cukry
- 27.2 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- 2 misy
- ručný mixér
- metlička alebo stierka
- bábovková forma
- rúra
Tipy k receptu
- Tvarohovú náplň rozmiešajte úplne dohladka; pri riedkom tvarohu nepridávajte všetko mlieko naraz.
- Kakao vmiešajte iba do odobratej časti cesta, aby zostalo zreteľné vrstvenie.
- Formu dôkladne vymažte a vysypte múkou, najmä v záhyboch a okolo stredového komína.
- Po približne 50 minútach pri 160 °C skúste špajdľou prepečenosť cesta; vlhká tvarohová stopa je možná, surové cesto nie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 150 g hladkej a 150 g hrubej múky Zmes sa štruktúrou približuje polohrubej múke.
- Namiesto mäkký tvaroh: jemný plnotučný tvaroh vo vaničke Ak je veľmi riedky, uberte trochu mlieka z náplne.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo cukru s trochou vanilkového extraktu Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí skladujte prikrytú v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájanú bábovku možno dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; jednotlivý kus možno krátko zohriať v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
