Tvarohová bábovka
Popis:
Mäkká a šťavnatá bábovka s tvarohom. Jednoduchý domáci recept vhodný na desiatu alebo olovrant.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 150 g maslo
- 250 g mäkký tvaroh
- 250 g práškový cukor
- 4 ks vajcia
- 360 g polohrubá múka
- 1 ks prášok do pečiva
- 2 dl mlieko
- hrozienka alebo sušené ovocie či kúsky čokolády (voliteľné)
Postup
Krok 1
Oddelte žĺtky od bielkov. Bielka vyšľahajte do pevnej peny.
Krok 2
Žĺtky vymiešajte s maslom, tvarohom a cukrom. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a postupne prilievajte mlieko; na záver jemne vmiešajte sneh z bielkov. Podľa chuti môžete pridať voliteľné suroviny.
Krok 3
Cesto vložte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte v predhriatej rúre pri 150–160 °C približne 60 minút. Bábovka je vďaka tvarohu šťavnatá a mäkká.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 4444 kcal (18594 kJ)
- Bielkoviny
- 103.9 g
- Sacharidy
- 624.6 g
- Tuky
- 173.6 g
- Cukry
- 288.6 g
- Vláknina
- 10.8 g
- Soľ
- 4.4 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- 2 misy
- ručný mixér alebo šľahač
- stierka
- bábovková forma
- rúra
Tipy k receptu
- Maslo, tvaroh, vajcia a mlieko nechajte pred prípravou zohriať na izbovú teplotu, aby sa cesto lepšie spojilo.
- Bielky vyšľahajte v čistej nemastnej mise a sneh zapracujte stierkou na 2–3 razy.
- Po 50 minútach skontrolujte stred bábovky špajdľou; ak povrch rýchlo tmavne, voľne ho prikryte alobalom.
- Voliteľné hrozienka, ovocie alebo čokoládu pred vmiešaním zľahka obaľte v múke, aby neklesli ku dnu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mäkký tvaroh: jemný plnotučný tvaroh vo vaničke Ak je veľmi vodnatý, krátko ho nechajte odkvapkať.
- Namiesto polohrubá múka: 180 g hladkej a 180 g hrubej múky Zmes približne nahradí štruktúru polohrubej múky.
- Namiesto mlieko: rovnaké množstvo polotučného alebo plnotučného mlieka Obsah tuku ovplyvní výsledok len mierne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte prikrytú v chladničke najviac 3–4 dni.
- Mrazenie
- Nakrájanú a dobre zabalenú možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte zohriať na izbovú teplotu alebo jednotlivý kúsok krátko zohrejte v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
