Mrkvová torta
Popis:
Vláčna mrkvová torta s výraznou príchuťou korenia a krémom na báze cream cheese. Je hutnejšia a sýtejšia než ľahké nadýchané zákusky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g hnedý cukor
- 3 ks vajcia
- 300 ml olej
- 300 g hladká múka
- 1 lyžička sóda bikarbóna
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 2 lyžičky škorica
- 1,5 lyžičky mletý zázvor
- 0,5 lyžičky soľ
- 0,5 lyžičky vanilková esencia
- 300 g mrkva, nastrúhaná
- 100 g vlašské orechy, nasekané
- 250 g cream cheese
- 500 g cukor práškový
- 100 g maslo
Postup
Krok 1
Rúru predhrejte na 180 °C a dno tortovej formy vystelte papierom na pečenie. V mise zmiešajte cukor, vajcia a olej do spojenej hmoty. Postupne prisypte múku spolu so sódou bikarbónou a práškom do pečiva a miešajte, kým zmes nebude hladká. Vmiešajte škoricu, mletý zázvor, soľ a vanilkovú esenciu, potom pridajte nastrúhanú mrkvu a nasekané vlašské orechy. Preneste cesto do pripravenej formy a pečte 35–45 minút alebo dovtedy, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevychádza čistá.
Krok 2
Nechajte korpus vychladnúť a následne ho vodorovne prerežte na dve časti.
Krok 3
Na krém vyšľahajte práškový cukor s maslom do hladka, tak aby sa cukor nerozlišoval. Pridajte cream cheese a zašľahajte do hladkého krému. Alternatívne môžete všetky ingrediencie dať do úzkej nádoby a ponorným mixérom rozmixovať do hladka; dávať pozor, aby sa krém neprešľahal.
Krok 4
Spodnú časť korpusu potrite približne jednou štvrtinou krému, prikryte vrchným korpusom a natrite zvyšný krém na povrch aj po stranách. Tortu môžete dozdobiť podľa chuti (napr. orechmi alebo posypaním škoricou).
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 7206 kcal (3015 kJ)
- Bielkoviny
- 79.2 g
- Sacharidy
- 1068.4 g
- Tuky
- 309.7 g
- Cukry
- 744.5 g
- Vláknina
- 25.9 g
- Soľ
- 8.1 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- tortová forma
- papier na pečenie
- veľká misa
- elektrický šľahač
- dlhý zúbkovaný nôž
Tipy k receptu
- Mrkvu nastrúhajte najemno, aby sa rovnomerne zapracovala a korpus sa dal čisto prerezať.
- Cesto miešajte po pridaní múky iba dovtedy, kým nezmiznú suché miesta; prílišné miešanie môže korpus spevniť.
- Korpus prerežte až po úplnom vychladnutí, inak sa môže drobiť a krém mäknúť.
- Cream cheese vmiešajte do maslovej zmesi len krátko a pri nižšej rýchlosti, aby krém nezredol.
Možné náhrady surovín
- Namiesto vlašské orechy: pekanové orechy Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude o niečo jemnejšia a sladšia.
- Namiesto cream cheese: plnotučný smotanový syr Vyberte hustý neochutený výrobok, nie nátierku s pridanou vodou.
- Namiesto vanilková esencia: vanilkový extrakt Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Tortu uchovávajte prikrytú v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nenatretý korpus možno dobre zabalený zmraziť približne na 2 mesiace; hotovú tortu radšej nemrazte, krém môže zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; pred podávaním nechajte porciu 15–20 minút pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
