Vianočný punč
Popis:
Aromatický teplý nápoj s vínom, koreninami a ovocím, vhodný na sviatočné obdobie. Podáva sa horúci a má príjemne sladkú chuť.
10–20 Príprava:
5 min
Ingrediencie
- 300 g hnedý cukor
- 500 ml voda
- 2 vrec ovocný čaj
- 1 l červené víno
- z šťava z citróna
- 100 ml rum
- 100 ml griotka
- 1 škorica celá
- 1 badián celý
- 10 ks klinčeky celé
- muškátový orech mletý
- 1 gu borievka sušená
- 1 konzerva jahody sterilizované
- to čerešne kompótové
Postup
Krok 1
Do hrnca nasypte hnedý cukor; podľa chuti ho môžete znížiť napríklad na 200 g. Na miernom ohni cukor začnite karamelizovať, keď zostane lepkavý, prilievajte 500 ml vody a miešajte, až sa úplne rozpustí.
Krok 2
Keď je cukor vylúhovaný vo vode homogénny, pridajte 2 vrecúška ovocného čaju a nechajte luhovať približne 8 minút.
Krok 3
Vrecúška vyberte a prilievajte červené víno. Na miernom ohni nápoj pomaly zohrievajte, nesmiete ho priviesť k varu. Pridajte koreniny — škoricu, badián, klinčeky, borievku a muškátový orech — a šťavu z citróna, a nechajte krátko prehreť.
Krok 4
Pred dokončením pridajte sterilizované jahody a čerešne spolu so šťavou a nechajte nápoj krátko zohriť.
Krok 5
Na záver primiešajte rum a griotku, premiešajte, ešte raz krátko prehrievajte a podávajte horúci.
