Vianočný punč
Popis:
Aromatický teplý nápoj s vínom, koreninami a ovocím, vhodný na sviatočné obdobie. Podáva sa horúci a má príjemne sladkú chuť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g hnedý cukor
- 500 ml voda
- 2 vrec ovocný čaj
- 1 l červené víno
- z šťava z citróna
- 100 ml rum
- 100 ml griotka
- 1 škorica celá
- 1 badián celý
- 10 ks klinčeky celé
- muškátový orech mletý
- 1 gu borievka sušená
- 1 konzerva jahody sterilizované
- to čerešne kompótové
Postup
Krok 1
Do hrnca nasypte hnedý cukor; podľa chuti ho môžete znížiť napríklad na 200 g. Na miernom ohni cukor začnite karamelizovať, keď zostane lepkavý, prilievajte 500 ml vody a miešajte, až sa úplne rozpustí.
Krok 2
Keď je cukor vylúhovaný vo vode homogénny, pridajte 2 vrecúška ovocného čaju a nechajte luhovať približne 8 minút.
Krok 3
Vrecúška vyberte a prilievajte červené víno. Na miernom ohni nápoj pomaly zohrievajte, nesmiete ho priviesť k varu. Pridajte koreniny — škoricu, badián, klinčeky, borievku a muškátový orech — a šťavu z citróna, a nechajte krátko prehreť.
Krok 4
Pred dokončením pridajte sterilizované jahody a čerešne spolu so šťavou a nechajte nápoj krátko zohriť.
Krok 5
Na záver primiešajte rum a griotku, premiešajte, ešte raz krátko prehrievajte a podávajte horúci.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 192 kcal (803 kJ)
- Bielkoviny
- 0.4 g
- Sacharidy
- 29.5 g
- Tuky
- 0.1 g
- Cukry
- 28.5 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.01 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s hrubším dnom
- drevená varecha
- odmerka
- naberačka
- sitko
Tipy k receptu
- Pri prilievaní vody ku karamelu postupujte pomaly a opatrne, pretože zmes prudko parí a môže prskať.
- Po pridaní vína a alkoholu punč iba mierne zohrievajte; var by zhoršil arómu a urýchlil odparovanie alkoholu.
- Čajové vrecúška po približne 8 minútach vyberte, aby punč nezhorkol.
- Celé koreniny môžete vložiť do sitka, aby sa punč ľahšie nalieval.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hnedý cukor: biely kryštálový cukor Karamel bude chuťovo o niečo jemnejší.
- Namiesto griotka: čerešňový likér Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto sterilizované jahody a kompótové čerešne: iné zavárané červené ovocie aj so šťavou Zmení sa ovocný charakter punču, postup však zostáva rovnaký.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 2 dni; ovocie môže zostať v punči.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni bez varu.
Alergény
oxid siričitý a siričitany
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
