Jablková žemľovka
Popis:
Tradičný zapekaný dezert z nakrájanej vianočky, nastrúhaných jabĺk a tvarohu. Podáva sa teplý, často s vyšľahaným snehom z bielok.
20 min Pečenie:
30 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 1 ks vianočka
- 4 dcl mlieko
- 2 ks vajcia
- 6 ks jablká
- 250 g tvaroh
- kryštálový cukor
- hnedý cukor
- vanilkový cukor
- škoricový cukor
Postup
Krok 1
Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte 3 lyžice kryštálového cukru a jedno žĺtko. Metličkou premiešajte a zmes len mierne zahrejte, kým sa cukor nerozpustí.
Krok 2
Vianočku nakrájajte na plátky a každý kus krátko ponorte do vlažného mlieka. Nasiaknutú vianočku poukladajte do vymastenej a strúhankou vysypanej zapekacej misy; nastrúhajte jablká, primiešajte hnedý a škoricový cukor podľa chuti a rozložte ich na vianočku.
Krok 3
Do misky vložte tvaroh, pridajte druhé žĺtko, vanilkový a kryštálový cukor a vymiešajte hladkú zmes.
Krok 4
Tvarohovú zmes rozotrite na nastrúhané jablká a prikryte ďalšou vrstvou vianočky namočenej v mlieku. Rúru predhrejte na 200 °C, zapekaciu misu zakryte alobalom a pečte približne 25–30 minút.
Krok 5
Medzitým vyšľahajte bielky s troma lyžicami kryštálového cukru do pevného snehu. Hotový sneh rozotrite na upečenú žemľovku a vložte do rúry na ďalšie 3–5 minút, kým sneh nezíska ľahko zlatistý nádych.
