Mrkvové muffinky (zdravšia verzia)
Popis:
Mierne odľahčená verzia klasických mrkvových muffinov, bez obsahu laktózy. Obsahujú mrkvu, orechy a hrozienka, sú vhodné ako sladká desiata alebo olovrant.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 150 g hladká múka
- 1 prášok do pečiva
- 1 sóda jedlá
- soľ
- 1 mletá škorica
- 120 ml olej
- 100 g hnedý cukor
- 2 ks vajcia
- 2 PL pomarančová šťava
- 150 g mrkva
- 45 g orechy
- 45 g hrozienka v rume
Postup
Krok 1
V mise vyšľaháme celé vajcia s cukrom, olejom a pomarančovou šťavou do ľahkej peny. Prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, sódou, soľou a škoricou a premiešame dohladka.
Krok 2
Do cesta ručne vmiešame nastrúhanú mrkvu, nasekané orechy a hrozienka.
Krok 3
Cesto rozdelíme do formy na muffiny naplnenej do 3/4 objemu. Pečieme približne 40 minút pri 180 °C, správnosť pečenia overíme špajdľou. Z uvedenej dávky vznikne 12 väčších muffínov.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 224 kcal (937 kJ)
- Bielkoviny
- 3.6 g
- Sacharidy
- 25.6 g
- Tuky
- 12.6 g
- Cukry
- 13.9 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- ručný mixér alebo metlička
- strúhadlo
- forma na 12 muffinov
- papierové košíčky
Tipy k receptu
- Mrkvu nastrúhajte najemno, aby počas pečenia zmäkla a rovnomerne sa rozložila v ceste.
- Po pridaní múky miešajte iba dovtedy, kým nezmiznú suché miesta; dlhé miešanie muffiny zhutní.
- Hrozienka pred vmiešaním sceďte, aby prebytočný rum nezriedil cesto.
- Muffiny začnite kontrolovať špajdľou už po 35 minútach; hotová má vyjsť bez mokrého cesta.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: špaldová hladká múka Použite rovnaké množstvo; muffiny môžu byť o niečo hutnejšie.
- Namiesto hnedý cukor: biely kryštálový cukor Nahraďte v pomere 1 : 1.
- Namiesto orechy: mandle alebo lieskovce Použite rovnakú hmotnosť a nasekajte ich.
- Namiesto pomarančová šťava: jablková šťava Použite rovnaké množstvo; chuť bude menej citrusová.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 4 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté muffiny jednotlivo zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazený muffin krátko zohrejte pri 150 °C alebo v mikrovlnnej rúre, len kým nebude vlažný.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, orechy, ryby
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
