Mrkvové muffinky (zdravšia verzia)
Popis:
Mierne odľahčená verzia klasických mrkvových muffinov, bez obsahu laktózy. Obsahujú mrkvu, orechy a hrozienka, sú vhodné ako sladká desiata alebo olovrant.
Porcie:
12 Príprava:
10 min Pečenie:
40 min Teplota:
180 °C
12 Príprava:
10 min Pečenie:
40 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 150 g hladká múka
- 1 prášok do pečiva
- 1 sóda jedlá
- soľ
- 1 mletá škorica
- 120 ml olej
- 100 g hnedý cukor
- 2 ks vajcia
- 2 PL pomarančová šťava
- 150 g mrkva
- 45 g orechy
- 45 g hrozienka v rume
Postup
Krok 1
V mise vyšľaháme celé vajcia s cukrom, olejom a pomarančovou šťavou do ľahkej peny. Prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, sódou, soľou a škoricou a premiešame dohladka.
Krok 2
Do cesta ručne vmiešame nastrúhanú mrkvu, nasekané orechy a hrozienka.
Krok 3
Cesto rozdelíme do formy na muffiny naplnenej do 3/4 objemu. Pečieme približne 40 minút pri 180 °C, správnosť pečenia overíme špajdľou. Z uvedenej dávky vznikne 12 väčších muffínov.
