Čučoriedkový koláč s mascarpone
Popis:
Jemný koláč s mascarpone a čerstvými čučoriedkami upečený v okrúhlej forme s priemerom 26 cm. Príprava je jednoduchá a rýchla, pri nedostatku čučoriedok možno použiť iné ovocie podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 200 g
- 1
- 100 g
- 50 g
- 1 ks
Plnka
- 250 g
- 1 ks
- 40 g
- 1 bal
- 300 g
Postup
-
Múku preosejte s kypriacim práškom, pridajte hnedý cukor, vajce a zmäknuté maslo a vypracujte hladké cesto.
-
Formu s priemerom 26 cm vymastite maslom. Cesto rovnomerne rozložte do formy a pritlačte tak, aby vytvorilo aj okraje.
-
Mascarpone zmiešajte so šťavou z polovice citróna, pridajte vajce, hnedý cukor a vanilkový cukor a dobre premiešajte. Zmes rovnomerne rozotrite na cesto a posypte čučoriedkami.
-
Pečte v predhriatej rúre pri 190 °C približne 30–35 minút. Po upečení nechajte koláč vychladnúť pred podávaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 371 kcal (1552 kJ)
- Bielkoviny
- 6.4 g
- Sacharidy
- 39.4 g
- Tuky
- 21.5 g
- Cukry
- 19.7 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- okrúhla forma s priemerom 26 cm
- misa
- metlička alebo varecha
- sitko
- stierka
Tipy k receptu
- Cesto vytlačte rovnomerne na dno aj približne 2–3 cm po bokoch formy.
- Mascarpone miešajte len dohladka; príliš dlhé šľahanie môže náplň zriediť.
- Koláč je hotový, keď sú okraje zlatisté a stred náplne sa už len mierne chveje.
- Pred krájaním ho nechajte úplne vychladnúť, aby náplň spevnela.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé čučoriedky: mrazené čučoriedky Použite ich nerozmrazené, aby pustili menej šťavy.
- Namiesto hnedý cukor: biely kryštálový cukor Nahraďte v rovnakým množstvom.
- Namiesto citrónová šťava: limetková šťava Použite približne rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutý koláč možno po porciách dobre zabaliť a zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladený alebo ho nechajte krátko zohriať na izbovú teplotu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
