Čučoriedkový koláč s mascarpone
Popis:
Jemný koláč s mascarpone a čerstvými čučoriedkami upečený v okrúhlej forme s priemerom 26 cm. Príprava je jednoduchá a rýchla, pri nedostatku čučoriedok možno použiť iné ovocie podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 200 g
- 1
- 100 g
- 50 g
- 1 ks
Plnka
- 250 g
- 1 ks
- 40 g
- 1 bal
- 300 g
Postup
-
Múku preosejte s kypriacim práškom, pridajte hnedý cukor, vajce a zmäknuté maslo a vypracujte hladké cesto.
-
Formu s priemerom 26 cm vymastite maslom. Cesto rovnomerne rozložte do formy a pritlačte tak, aby vytvorilo aj okraje.
-
Mascarpone zmiešajte so šťavou z polovice citróna, pridajte vajce, hnedý cukor a vanilkový cukor a dobre premiešajte. Zmes rovnomerne rozotrite na cesto a posypte čučoriedkami.
-
Pečte v predhriatej rúre pri 190 °C približne 30–35 minút. Po upečení nechajte koláč vychladnúť pred podávaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 287 kcal (1201 kJ)
- Bielkoviny
- 5.3 g
- Sacharidy
- 30.1 g
- Tuky
- 16.6 g
- Cukry
- 14.9 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 0.36 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misa
- metlička alebo varecha
- okrúhla forma s priemerom 26 cm
- stierka
- rúra
Tipy k receptu
- Zmäknuté maslo zapracujte do cesta pri izbovej teplote, nie rozpustené.
- Cesto vytlačte do rovnakej hrúbky po dne aj po obvode formy, aby sa prepieklo rovnomerne.
- Mascarpone miešajte len do hladka; príliš dlhé šľahanie môže náplň zriediť.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, keď mascarpone náplň spevnie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé čučoriedky: mrazené čučoriedky Použite ich priamo z mrazničky a pred pridaním odstráňte prebytočný ľad.
- Namiesto čučoriedky: maliny alebo ríbezle Zachovajte približne rovnakú hmotnosť; kyslejšie ovocie zvýrazní sviežu chuť koláča.
- Namiesto hnedý cukor: biely kryštálový cukor Nahraďte v rovnakých množstvách.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutý koláč možno zmraziť po porciách približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Najlepšie chutí studený alebo pri izbovej teplote; zohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
