Škoricové osie hniezda - slimáčiky
Popis:
Sladké pečivo s škoricovou náplňou, vhodné na desiatu alebo raňajky. Po upečení príjemne vonia škoricou.
15–20 Príprava:
60 min Pečenie:
12 min Teplota:
185 °C
Ingrediencie
Cesto
- 550 g múka hladká
- 8 g sušené droždie
- 70 g maslo
- 210 ml mlieko
- 75 g cukor kryštálový
- 2 vajcia
- soľ
Plnka
- 1 PL mletá škorica
- 200 g hnedý cukor
- 80 g maslo
Na potretie
- vajce
- mlieko
Postup
Krok 1
Spojte suché a tekuté prísady na cesto a vypracujte hladké cesto; pri dostupnosti použite kuchynský robot, inak miesite varechou a potom rukami.
Krok 2
Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí objem; na mierne vyhriatie môžete použiť rúru nastavenú na 70 °C a následne ju vypnúť.
Krok 3
Po vykysnutí cesto vyklopte na pomúčenú dosku, vytlačte zoň vzduch a rozvaľkajte ho na požadovanú veľkosť.
Krok 4
Pripravte plnku zmiešaním mletej škorice, mäkkého masla a hnedého cukru; plnku rovnomerne rozotrite po rozvaľkanom ceste.
Krok 5
Cesto zrolujte do pevného valca, nakrájajte na kúsky hrubé približne 2–3 cm, poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo pomastený a pomúčený, nechajte 15–20 minút dokysnúť a potrite rozšľahaným vajcom s trochou mlieka.
Krok 6
Pečte pri 185 °C približne 12–15 minút, po vybratí nechajte krátko vychladnúť pred podávaním.
