Red velvet crinkles
Popis:
Drobné pečené koláčiky s red velvet príchuťou, obalené v práškovom cukre. Vhodné ako dezert alebo na slávnostné príležitosti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks vajce
- 75 g maslo
- 175 g hnedý cukor
- 100 g krémový syr
- 240 g hladká múka
- 10 g kakao
- 3 g prášok do pečiva
- 1 potravinárske práškové farbivo červené
Na obalenie
Postup
Krok 1
Preosejeme hladkú múku s kakaom a práškom do pečiva. V inej mise vyšľaháme maslo s hnedým cukrom do svetlej konzistencie, pridáme vajce a potom krémový syr; nakoniec zapracujeme suchú zmes a prísady s farbivom, pri použití gélovej farby pridávame po troškách.
Krok 2
Hmotu dáme schladiť do chladničky na 1–2 hodiny. Zo stuhnutej hmoty tvarujeme guľky, obalíme ich nahrubo v práškovom cukre (prebytočný cukor neotrieme) a ukládame na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými odstupmi; pečieme 12 minút pri 175 °C. Výnos je približne 20–30 kusov podľa veľkosti.
Krok 3
Po dopečení necháme koláčiky mierne vychladnúť na plechu a až potom ich presunieme na servírovanie alebo skladovanie podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 121 kcal (506 kJ)
- Bielkoviny
- 1.8 g
- Sacharidy
- 17.4 g
- Tuky
- 5 g
- Cukry
- 8 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- 2 misy
- sitko
- ručný mixér alebo metlička
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- chladiaca mriežka
Tipy k receptu
- Cesto chlaďte, kým sa z neho dajú tvarovať pevné guľky; pri mäkkom ceste sa koláčiky nadmerne roztečú.
- Guľky obaľte v hrubej vrstve práškového cukru a prebytok neotierajte, aby vzniklo výrazné popraskanie.
- Na plechu nechajte medzi guľkami dostatok miesta a pečte iba 12 minút, aby stred zostal mäkký.
- Po upečení ich nechajte niekoľko minút spevnieť na plechu a až potom ich premiestnite na mriežku.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hnedý cukor: biely kryštálový cukor Koláčiky budú mať menej karamelovú chuť.
- Namiesto krémový syr: mascarpone Cesto môže byť mäkšie, preto ho dôkladne vychlaďte.
- Namiesto práškové červené farbivo: červené gélové farbivo Pridávajte ho po troškách, aby cesto nebolo príliš riedke.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vo vzduchotesnej nádobe skladujte v chladničke najviac 4 dni; pred podávaním ich nechajte krátko zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Upečené a úplne vychladnuté koláčiky možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 2 mesiace; práškový povrch môže po rozmrazení zvlhnúť.
- Ohrievanie
- Nie je potrebné; ak ich chcete teplé, krátko ich zohrejte pri nízkej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
