Medové kolieska
Popis:
Malé medové sušienky z tenkého cesta plnené maslovým krémom a potiahnuté čokoládovou polevou. Vychladnuté kolieska sa spájajú krémom a vrch je možné dozdobiť podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 20 dkg kryštálový cukor
- 2 ks vajcia
- 2 PL med
- 1 ml sóda bikarbóna
- 10 dkg palmarín
- 45 dkg hladká múka
PLNKA:
- 4 dcl mlieko
- 2 PL hrubá múka
- 1 ks vanilkový cukor
- 20 dkg maslo
- pod práškový cukor
POLEVA:
- 1 ve tmavá čokoláda
- 1 s biela čokoládová poleva
Postup
Krok 1
Do menšieho hrnca vložte všetky suroviny okrem hladkej múky a na miernom ohni miešajte, kým sa cukor nerozpustí; dávajte pozor, aby sa zmes nepripálila. Horúcu zmes vylejte na pripravenú múku a spracujte na pevné cesto, ktoré nechajte pri izbovej teplote odpočívať približne 2 hodiny.
Krok 2
Cesto rozvaľkajte na hrúbku 2–3 mm a vykrajujte malé kolieska (priemer približne 3 cm). Poukladajte ich na plech s papierom na pečenie a pečte pri približne 180 °C asi 7 minút, až kým nezískajú svetlú farbu.
Krok 3
Plnku pripravte tak, že v mlieku rozmiešate hrubú múku a vanilkový cukor, uvaríte hustú kašu a necháte vychladnúť. Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom podľa chuti, postupne pridávajte vychladnutú kašu a šľahajte do hladkého krému; ním spájajte kolieska. Vrchné kolieska namáčajte do tmavej čokoládovej polevy a dozdobte podľa chuti bielou polevou alebo inak podľa vlastného výberu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 60 kcal (251 kJ)
- Bielkoviny
- 0.9 g
- Sacharidy
- 8.6 g
- Tuky
- 2.5 g
- Cukry
- 4.3 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.04 g
Čo budeš potrebovať
- menší hrniec
- miešacia misa
- valček na cesto
- vykrajovačka s priemerom približne 3 cm
- plech s papierom na pečenie
- ručný mixér
Tipy k receptu
- Horúcu medovú zmes prilievajte k hladkej múke postupne a spracúvajte opatrne, aby vzniklo pevné rovnomerné cesto.
- Cesto vaľkajte na 2–3 mm; pri hrubšom ceste budú zlepené kolieska príliš vysoké.
- Kolieska vyberte už pri svetlom zafarbení, pretože malé kúsky sa rýchlo prepečú.
- Kaša musí pred zašľahaním do masla úplne vychladnúť, inak sa krém môže zraziť alebo roztopiť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto palmarín: margarín na pečenie Použite rovnakú hmotnosť a výrobok vhodný do cesta.
- Namiesto hrubá múka: detská krupica Použite približne rovnaké množstvo; plnku varte do hustej kaše.
- Namiesto tmavá čokoláda: horká čokoládová poleva Praktická náhrada na namáčanie vrchných koliesok.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Naplnené kolieska uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3–4 dni.
- Mrazenie
- Nenaplnené upečené kolieska možno zmraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení ich naplňte a polejte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
