Medové kolieska
Popis:
Malé medové sušienky z tenkého cesta plnené maslovým krémom a potiahnuté čokoládovou polevou. Vychladnuté kolieska sa spájajú krémom a vrch je možné dozdobiť podľa chuti.
90 Príprava:
180 min Pečenie:
7 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 20 dkg kryštálový cukor
- 2 ks vajcia
- 2 PL med
- 1 ml sóda bikarbóna
- 10 dkg palmarín
- 45 dkg hladká múka
PLNKA:
- 4 dcl mlieko
- 2 PL hrubá múka
- 1 ks vanilkový cukor
- 20 dkg maslo
- pod práškový cukor
POLEVA:
- 1 ve tmavá čokoláda
- 1 s biela čokoládová poleva
Postup
Krok 1
Do menšieho hrnca vložte všetky suroviny okrem hladkej múky a na miernom ohni miešajte, kým sa cukor nerozpustí; dávajte pozor, aby sa zmes nepripálila. Horúcu zmes vylejte na pripravenú múku a spracujte na pevné cesto, ktoré nechajte pri izbovej teplote odpočívať približne 2 hodiny.
Krok 2
Cesto rozvaľkajte na hrúbku 2–3 mm a vykrajujte malé kolieska (priemer približne 3 cm). Poukladajte ich na plech s papierom na pečenie a pečte pri približne 180 °C asi 7 minút, až kým nezískajú svetlú farbu.
Krok 3
Plnku pripravte tak, že v mlieku rozmiešate hrubú múku a vanilkový cukor, uvaríte hustú kašu a necháte vychladnúť. Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom podľa chuti, postupne pridávajte vychladnutú kašu a šľahajte do hladkého krému; ním spájajte kolieska. Vrchné kolieska namáčajte do tmavej čokoládovej polevy a dozdobte podľa chuti bielou polevou alebo inak podľa vlastného výberu.
