Popraskané citrónové sušienky
Popis:
Krehké sušienky s výraznou citrónovou príchuťou a mäkkým stredom. Povrch je obalený cukrom a vytvára charakteristické popraskanie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 240 g múka hladká
- 50 g cukor kryštálový
- 1 kypriaci prášok
- 1 vanilkový cukor
- 1 ks vajce
- 70 g maslo
- 1 ks citrón
Na obaľovanie
Postup
Krok 1
Zmäknuté maslo vymiešajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom, pridajte vajce, nastrúhanú kôru a šťavu z citróna a postupne vmiešajte múku s kypriacim práškom.
Krok 2
Cesto spracujte rukami do kompaktného tvaru; ak sa lepí, vložte ho na približne 20 minút do chladničky, aby stuhlo.
Krok 3
Z cesta odoberajte kusy veľkosti vlašského orecha a vytvarujte guľky, ktoré sa pri pečení mierne zväčšia.
Krok 4
Každú guľku najprv obaľte v kryštálovom cukre a následne v práškovom cukre.
Krok 5
Ukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie tak, aby medzi sušienkami zostal priestor.
Krok 6
Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C približne 10 minút; povrch by mal praskať a byť chrumkavý, vnútro zostane vláčne.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 40.8 kcal (171 kJ)
- Bielkoviny
- 0.9 g
- Sacharidy
- 6.6 g
- Tuky
- 1.9 g
- Cukry
- 1.8 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- miska
- ručný mixér alebo metlička
- strúhadlo na citrusy
- plech
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Nastrúhajte iba žltú časť citrónovej kôry; biela vrstva je horká.
- Ak je cesto po pridaní citrónovej šťavy lepkavé, chlaďte ho približne 20 minút, nepridávajte zbytočne múku.
- Guľky obaľte najprv v kryštálovom a potom v hrubej vrstve práškového cukru, aby popraskanie dobre vyniklo.
- Sušienky vyberte po približne 10 minútach, aj keď sú v strede ešte mäkké; spevnia sa pri chladnutí.
Možné náhrady surovín
- Namiesto vanilkový cukor: 8 g kryštálového cukru a trochu vanilkového extraktu Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie v rovnakom množstve Sušienky môžu mať o niečo menej maslovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 5 dní; chladnička nie je potrebná.
- Mrazenie
- Upečené vychladnuté sušienky možno zamraziť v dobre uzavretej nádobe približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte zohriať na izbovú teplotu; prípadne krátko prehrejte pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
