Čokoládové crinkles
Popis:
Krehké sušienky s popraskaným povrchom a intenzívnou čokoládovou chuťou. Vo vnútri zostávajú vláčne.
35 Príprava:
20 min Pečenie:
10 min Teplota:
170 °C
Ingrediencie
- 225 g horká čokoláda (min. 70 % kakaa)
- 60 g maslo
- 100 g cukor kryštálový
- 2 ks vajcia
- 225 g hladká múka
- 1 esencia vanilková
- 1 kypriaci prášok
- soľ
Na obaľovanie:
- cukor kryštálový
- cukor práškový preosiaty
Postup
Krok 1
Vo vodnom kúpeli rozpustite maslo s čokoládou a nechajte ich mierne vychladnúť.
Krok 2
V mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do penista a zašľahajte vychladnutú čokoládu.
Krok 3
Primiešajte preosiatu hladkú múku spolu s kypriacim práškom, štipkou soli a vanilkovou esenciou, až vznikne hladké cesto.
Krok 4
Cesto bude lepkavé; vytvarujte z neho hrudky a dajte ich na približne 3 hodiny do chladničky alebo nechajte cez noc.
Krok 5
Pripravte dva taniere — jeden s kryštálovým cukrom, druhý s preosiatym práškovým cukrom; z cesta tvarujte guľôčky veľkosti vlašského orecha.
Krok 6
Guľôčky najprv obaľte v kryštálovom cukre a následne v práškovom cukre.
Krok 7
Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi, aby sa pri pečení nezlepili.
Krok 8
Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C približne 10 minút; vrch by mal popraskať a vnútro zostať vláčne.
Krok 9
Po vybratí z rúry nechajte sušienky vychladnúť a skontrolujte ich vnútornú konzistenciu.
Krok 10
Recept vystačí na približne 35 kusov.
Krok 11
Podávajte podľa chuti.
