Mačacie oči (linecké kolieska)
Popis:
Linecké kolieska plnené marmeládou s jemnou a krehkou textúrou. Jednoduchý postup vhodný aj pre začiatočníkov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 g hladká múka
- 60 g práškový cukor
- 140 g maslo (mäkké)
- 2 ks žĺtky
- 1 PL mlieko
- na posypanie práškový cukor
- na natretie marmeláda
Postup
Krok 1
Preosiatu múku zmiešajte s práškovým cukrom, pridajte mäkké maslo, žĺtky a lyžicu mlieka; vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte odpočívať v chladničke (od 1 h do 24 h).
Krok 2
Cesto rozvaľkajte na pomúčenej ploche a vykrojte kolieska; časť vykrojte s otvorom a časť bez otvoru. Poukladajte ich na vymastený alebo vystlaný plech.
Krok 3
Pečte v predhriatej rúre približne 7 minút, až kým okraje nezačnú jemne tmavnúť; po upečení nechajte kolieska vychladnúť.
Krok 4
Spodné časti potrite marmeládou a prekryte vrchnými dielmi, ktoré predtým posypte práškovým cukrom. Môžete pripraviť aj dvojnásobné množstvo podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 2215 kcal (9268 kJ)
- Bielkoviny
- 32.8 g
- Sacharidy
- 250.9 g
- Tuky
- 127.8 g
- Cukry
- 61.6 g
- Vláknina
- 6.8 g
- Soľ
- 0.26 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misa
- valček na cesto
- vykrajovačky na kolieska
- plech na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Cesto chlaďte aspoň 1 hodinu; ak je po vybratí príliš tvrdé, nechajte ho krátko povoliť pri izbovej teplote.
- Vyvaľkajte ho rovnomerne, aby sa všetky kolieska prepiekli za približne 7 minút.
- Kolieska vyberte, keď okraje iba začnú zlatnúť; po vychladnutí ešte spevnejú.
- Vrchné diely pocukrujte pred zlepením, aby cukor nezakryl marmeládu v otvoroch.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude menej maslová.
- Namiesto mlieko: studená voda Použite 1 PL; cesto môže byť o trochu menej jemné.
- Namiesto marmeláda: hustý ríbezľový alebo marhuľový džem Hustá náplň nebude zo zlepených koliesok vytekať.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe vydržia približne 5 dní; jednotlivé vrstvy oddeľte papierom na pečenie.
- Mrazenie
- Nenaplnené upečené kolieska možno zmraziť až na 2 mesiace; rozmrazte ich pri izbovej teplote a potom naplňte.
- Ohrievanie
- Zohrievanie nie je potrebné; podávajte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
