Linecké koláčiky
Popis:
Tradičné maslové pečivo plnené ríbezľovým džemom. Krehké cesto sa nechá stuhnúť, vyvaľká a upečie do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g
- 100 g
- 200 g
- 2 ks
- 1 ks
Postup
-
Do misy vložte 300 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 200 g Hery, 2 žĺtky a 1 vanilkový cukor a premiešajte. Heru postrúhajte, aby sa cesto ľahšie spojilo, a vypracujte hladké cesto. Zabalené cesto nechajte stuhnúť v chladničke do nasledujúceho dňa.
-
Na pomúčenej pracovnej ploche cesto prepracujte a vyvaľkajte na hrúbku približne 5 mm. Vykrajujte požadované tvary – jeden plný a druhý s otvorom – a rozložte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 8–10 minút, až kým okraje nebudú jemne zlaté.
-
Upečené kúsky nechajte vychladnúť, natrite ríbezľovým džemom na plné kúsky a prikryte ich kúskom s otvorom. Podľa chuti posypte práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 150 kcal (628 kJ)
- Bielkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 19.5 g
- Tuky
- 7.2 g
- Cukry
- 8.8 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misa
- strúhadlo
- valček na cesto
- vykrajovačky
- plech s papierom na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto nechajte zabalené v chladničke cez noc, aby spevnelo a nevysychalo.
- Vaľkajte ho rovnomerne na hrúbku asi 5 mm, aby sa všetky kúsky upiekli naraz.
- Plné aj vykrojené vrchné diely pečte oddelene, ak sa výrazne líšia veľkosťou otvoru.
- Koláčiky spájajte džemom až po úplnom vychladnutí; s mierou zmäknú a skrehnú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: maslo Použite rovnakú hmotnosť; pečivo bude mať výraznejšiu maslovú chuť.
- Namiesto ríbezľový džem: malinový džem Vyberte hustý, kyslejší džem, aby z koláčikov nevytekal.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe vydržia približne 5–7 dní; chladnička nie je nutná, no je vhodná pri veľmi teplom počasí.
- Mrazenie
- Nenaplnené upečené kúsky možno zmraziť približne na 2 mesiace a po rozmrazení naplniť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
