Hummus
Popis:
Hladká nátierka z cíceru, ochutená cesnakom, citrónom a olivovým olejom. Tento základný recept neobsahuje tahini a vyžaduje len pár bežných surovín.
Porcie:
4–6 Príprava:
15 min Pečenie:
30 min
4–6 Príprava:
15 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 1 hrn. suchý cícer
- 2 str. cesnak (strúčiky)
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne mleté korenie
- šťava z citróna
- podľa chuti olivový olej
- podľa chuti rasca drvená
- podľa chuti voda z varenia cíceru
Postup
Krok 1
Suchý cícer namočte do dostatočného množstva vody večer a nechajte stáť cez noc.
Krok 2
Ráno sceďte, vložte cícer do hrnca, zalejte čerstvou vodou a varte približne 30–45 minút, kým nezmäkne. Použite časť vody z varenia podľa potreby.
Krok 3
Scezený cícer dajte do mixéra, pridajte olivový olej, pretlačený cesnak a trochu vody z varenia. Mixujte do hladka, dochuťte soľou, čiernym korením, rascou a citrónovou šťavou a podľa potreby ešte premiešajte. Podávajte podľa chuti.
