Chrumkavý pečený cícer
Popis:
Chrumkavý pečený cícer je jednoduchá slaná pochúťka z cíceru ochuteného korením a rozmarínom. Cícer sa namočí, dochutí a upečie do chrumkava.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
-
Cícer namočte deň vopred.
-
Po namočení cícer niekoľkokrát prepláchnite a dôkladne osušte.
-
Premiestnite cícer do misy a pridajte soľ, čierne mleté korenie, drvenú rascu, červenú papriku a nasekaný rozmarín; pridajte trochu oleja.
-
Všetko dôkladne premiešajte, aby boli zrná rovnomerne obalené koreninami a olejom.
-
Rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a v predhriatej rúre na 180 °C pečte približne 35–45 minút, občas plech zatraste, aby sa cícer premiešal. Po vybratí nechajte vychladnúť, chrumkavosť sa zväčší počas chladenia.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 267 kcal (1117 kJ)
- Bielkoviny
- 10.1 g
- Sacharidy
- 34.6 g
- Tuky
- 10.5 g
- Cukry
- 5.7 g
- Vláknina
- 9.3 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- cedidlo
- čistá kuchynská utierka
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Namočený cícer osušte naozaj dôkladne; povrchová vlhkosť bráni chrumkavosti.
- Cícer rozložte na plech v jednej vrstve, aby sa piekol rovnomerne.
- Počas pečenia plech niekoľkokrát pretraste a ku koncu cícer sledujte, aby sa korenie nespálilo.
- Po upečení ho nechajte úplne vychladnúť na plechu; chrumkavosť sa počas chladnutia zvýši.
Možné náhrady surovín
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite olej s neutrálnou chuťou vhodný na pečenie.
- Namiesto rozmarín: sušený tymian Použite ho striedmo, aby neprekryl chuť korenín.
- Namiesto drvená rasca: mletá rímska rasca Chuť bude teplejšia a výraznejšia.
- Namiesto červená mletá paprika: údená paprika Dodá cíceru dymovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Chladnička sa neodporúča, pretože cícer zvlhne a stratí chrumkavosť.
- Ohrievanie
- Ak zmäkne, rozložte ho na plech a krátko zohrejte pri 160 °C; pred podávaním nechajte vychladnúť.
