Pizza štangle
Popis:
Pizza štangle sú pečené podlhovasté kúsky z kysnutého cesta s jemnou chuťou. Podávajú sa teplé ako olovrant alebo príloha k dipu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 320 g múka hladká
- 10 g droždie
- 1 soľ
- 1 PL olivový olej
- 150 ml voda
- 25 ml mlieko
Postup
Krok 1
Droždie rozmiešajte vo vlažnom mlieku s malým množstvom vlažnej vody a nechajte napučať. Pridajte múku, soľ a olej, vypracujte hladké cesto a nechajte ho na teplom mieste kysnúť minimálne 1 hodinu.
Krok 2
Vykysnuté cesto položte na mierne pomúčenú pracovnú plochu, rozdeľte na osem rovnakých kusov a vytvarujte podlhovasté štangle rukami.
Krok 3
Umiestnite štangle na plech vystlaný papierom na pečenie, predhrejte rúru na 200 °C a pečte približne 10 minút. Ak rúra umožňuje, použite program vhodný na pizzu alebo spodný ohrev.
Krok 4
Na prípravu cesta možno použiť aj iné druhy múky podľa preferencie. Podávajte so zvoleným dipom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 167 kcal (699 kJ)
- Bielkoviny
- 4.8 g
- Sacharidy
- 29.5 g
- Tuky
- 2.5 g
- Cukry
- 0.7 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.75 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- odmerka
- kuchynská váha
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Voda aj mlieko majú byť vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Cesto nechajte kysnúť aspoň hodinu, prípadne dovtedy, kým približne zdvojnásobí objem.
- Kúsky odvážte, aby boli rovnako veľké a upiekli sa naraz.
- Po 8 minútach štangle skontrolujte; majú byť zlatisté, ale nevysušené.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 3–4 g sušeného droždia Vmiešajte ho do múky alebo postupujte podľa návodu na obale.
- Namiesto mlieko: rovnaké množstvo vody Cesto bude o niečo menej jemné.
- Namiesto hladká múka: chlebová pšeničná múka Podľa potreby pridajte trochu vody, pretože môže viac sať.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté štangle možno zamraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte 4–6 minút v rúre pri 180 °C; mrazené nechajte najprv rozmraziť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
