Langoše z cesta z chladničky
Popis:
Langoše sa pripravujú z cesta, ktoré sa vypracuje deň vopred a nechá sa odležať v chladničke. Po vysmažení sú zvnútra nadýchané a zvonka jemne chrumkavé.
Ingrediencie
Cesto
- 1 kg hladká múka
- cca voda
- 3 PL biely jogurt
- 42 g droždie
- 1 PL soľ
Na vysmážanie
- olej
Postup
Krok 1
V mise zmiešajte hladkú múku so soľou, pridajte biely jogurt a droždie rozmiešané v 2 dl vody. Počas miesenia postupne prilievajte zvyšok vody podľa potreby tak, aby vzniklo polomäkké, mierne lepivé cesto; vymiesite ho do hladkého bochníka.
Krok 2
Vložte misku s cestom do igelitového sáčku, dobre uzavrite a nechajte cesto nakysnúť v chladničke ideálne cez noc.
Krok 3
Na druhý deň vyberte cesto z chladničky. Naolejovanými rukami odtrhávajte kusy veľkosti jednej porcie a uložte ich na tácku; nechajte približne 40 minút odpočívať, aby sa cesto ohrialo a uvoľnilo.
Krok 4
Rozohrejte olej v panvici. Každý kus cesta naolejovanými rukami natiahnite na tenko a vysmážajte z oboch strán do zlatista.
Krok 5
Po vysmažení nechajte langoše odkvapkať a podávajte podľa chuti.
