Langoše (kysnuté v chladničke)
Popis:
Kysnuté cesto pripravené vopred v chladničke a vyprážané na oleji. Podávajú sa s cesnakovou úpravou alebo inou oblohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 800 g hladká múka
- 1 ks pochúťková smotana
- 2 ks celé vajcia
- 400 ml mlieko
- 50 g droždie
- 1 KL soľ
- trocha cukor
- 5 strúčiky cesnak
Postup
Krok 1
Zmiešajte múku, pochúťkovú smotanu, vajcia, mlieko, droždie, soľ a cukor. Droždie rozmrvíte, cesto dobre vymiesite, vložte do olejom potretého igelitového vrecka a nechajte aspoň 4 hodiny kysnúť v chladničke. Ako náhradu za smotanu je možné použiť biely jogurt.
Krok 2
Odoberajte kúsky cesta požadovanej veľkosti, rukami namočenými v studenej vode ich rozťahujte a vyprážajte na oleji z oboch strán do zlatista. Po vybratí nechajte lángoše odkvapkať na papierovej utierke. Cesto možno skladovať v chladničke niekoľko dní alebo časť zamraziť; dávku je možné pripraviť aj skrátenú.
Krok 3
Potrite lángoše cesnakom rozmiešaným v malom množstve vody so soľou a nechajte prebytočný tuk odkvapkať. Podávajte s obľúbenou oblohou podľa chuti alebo ako prílohu k polievke.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 340 kcal (1423 kJ)
- Bielkoviny
- 10.5 g
- Sacharidy
- 61.8 g
- Tuky
- 5.8 g
- Cukry
- 4.3 g
- Vláknina
- 2.5 g
- Soľ
- 0.65 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha
- igelitové vrecko alebo uzatvárateľná nádoba
- hlboká panvica alebo hrniec
- kliešte alebo dierovaná naberačka
- papierové utierky
Tipy k receptu
- Vrecko alebo nádobu neplňte viac než do polovice, pretože cesto v chladničke zväčší objem.
- Cesto vyberajte mokrými rukami a rozťahujte od stredu, aby zostal mierne hrubší okraj.
- Vyprážajte po jednom alebo dvoch kusoch, aby olej príliš nevychladol, a hotové lángoše nechajte dôkladne odkvapkať.
- Cesnak rozmiešajte s malým množstvom vody a časťou uvedenej soli; ďalšiu soľ nepridávajte, ak chcete zachovať slanosť receptu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto pochúťková smotana: biely jogurt Použite rovnaké množstvo; cesto môže byť o niečo ľahšie.
- Namiesto čerstvé droždie: 14 g sušeného droždia Sušené droždie rovnomerne vmiešajte do múky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Surové cesto uchovávajte v uzatvorenej nádobe najviac 2 dni; hotové lángoše najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Cesto rozdeľte na porcie, dobre zabaľte a zmrazte najviac na 1 mesiac. Rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Hotové lángoše zohrejte 5–8 minút v rúre pri 180 °C; mikrovlnka ich zmäkčí.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
