Langoše (kysnuté v chladničke)
Popis:
Kysnuté cesto pripravené vopred v chladničke a vyprážané na oleji. Podávajú sa s cesnakovou úpravou alebo inou oblohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 800 g
- 1 ks
- 2 ks
- 400 ml
- 50 g
- 1 KL
- trocha
- 5 strúčiky
Postup
-
Zmiešajte múku, pochúťkovú smotanu, vajcia, mlieko, droždie, soľ a cukor. Droždie rozmrvíte, cesto dobre vymiesite, vložte do olejom potretého igelitového vrecka a nechajte aspoň 4 hodiny kysnúť v chladničke. Ako náhradu za smotanu je možné použiť biely jogurt.
-
Odoberajte kúsky cesta požadovanej veľkosti, rukami namočenými v studenej vode ich rozťahujte a vyprážajte na oleji z oboch strán do zlatista. Po vybratí nechajte lángoše odkvapkať na papierovej utierke. Cesto možno skladovať v chladničke niekoľko dní alebo časť zamraziť; dávku je možné pripraviť aj skrátenú.
-
Potrite lángoše cesnakom rozmiešaným v malom množstve vody so soľou a nechajte prebytočný tuk odkvapkať. Podávajte s obľúbenou oblohou podľa chuti alebo ako prílohu k polievke.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 413 kcal (1728 kJ)
- Bielkoviny
- 13.1 g
- Sacharidy
- 72.2 g
- Tuky
- 7.3 g
- Cukry
- 5.1 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 0.71 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha
- varecha alebo kuchynský robot s hákom
- uzatvárateľné vrecko alebo nádoba
- hlboká panvica
- papierové utierky
Tipy k receptu
- Na kysnutie použite dostatočne veľké vrecko alebo nádobu, pretože cesto v chladničke zväčší objem.
- Kúsky cesta tvarujte mokrými rukami; stred nechajte tenší a okraje mierne hrubšie.
- Vyprážajte po jednom alebo dvoch kusoch, aby olej príliš nevychladol.
- Cesnak rozmiešajte s trochou vody a soli a naneste ho hneď na teplé lángoše.
Možné náhrady surovín
- Namiesto pochúťková smotana: biely plnotučný jogurt Použite rovnaké množstvo; cesto môže byť o trochu redšie.
- Namiesto čerstvé droždie: 14 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov výrobcu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Cesto uchovávajte zakryté v chladničke a spracujte najneskôr do 2 dní.
- Mrazenie
- Cesto rozdeľte na porcie, vzduchotesne zabaľte a zamrazte najviac na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Hotové lángoše zohrejte 5–8 minút pri 180 °C v rúre alebo krátko na suchej panvici.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
