Domáce langoše
Popis:
Vyprážané placky z kysnutého cesta tradične podávané s cesnakom, smotanou a syrom. Recept používa jednoduché suroviny a vyjde z neho približne osem kusov.
8 Príprava:
10 min Pečenie:
10 min
Ingrediencie
- 1 kg múka hladká
- 1 bal. sušené droždie
- soľ
- cukor
- 2 ks vajce
- 250 ml smotana kyslá
- 400 ml mlieko
- olej ryžový (na vyprážanie)
Na dochutenie:
- 6 ks cesnak
- olej slnečnicový
- soľ
- kečup
- smotana (na podávanie)
- syr
Postup
Krok 1
Pri použití sušeného droždia ho môžete priamo primiešať do múky; pri čerstvom droždí najprv urobte kvások z vlažného mlieka, cukru a droždia a pridajte ho do múky.
Krok 2
Do múky primiešajte ostatné suroviny okrem oleja na vyprážanie. Najprv premiešajte lyžicou a potom cesto domiesite rukami do homogénnej, mierne lepkavej konzistencie.
Krok 3
Nechajte cesto kysnúť; minimálna doba je približne 30–45 minút, vhodné je kysnutie dlhšie podľa potreby.
Krok 4
Z vykysnutého cesta oddeľte približne 1/8 dielu pre každý langoš (cesto môžete rozdeliť na väčšie alebo menšie kusy podľa preferencie) a placky rukami predtlačte.
Krok 5
Vyprážajte na strednom plameni v dostatočnom množstve oleja, aby sa placky rovnomerne opečili, a sledujte, aby sa nepripálili.
Krok 6
Obráťte langoš, keď spodok získal zlatohnedú farbu; druhá strana sa opečie rýchlejšie, preto ju kontrolujte častejšie.
Krok 7
Na dochutenie roztlačte cesnak so štipkou soli a pridajte trochu oleja, prípadne zmes rozmixujte; natrite na hotové langoše, potrite smotanou alebo kečupom a podľa chuti posypte syrom.
