Rýchle langoše
Popis:
Rýchle langoše sú vyprážané placky z kysnutého cesta s cesnakovou potierkou a oblohou podľa chuti. Cesto sa pripraví z múky, mlieka, jogurtu a droždia, krátko vykysne a placky sa smažia v horúcom oleji.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 120 g
- 1
- 42 g
- 250 ml
- 1 lyžica
Na potieranie:
Postup
-
Vlažné mlieko zmiešajte s droždím, cukrom a malým množstvom hladkej múky a nechajte kvások. Do zvyšnej múky pridajte sódu, jogurt alebo kyslú smotanu a soľ, primiešajte vykysnutý kvások a vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte približne 30 minút kysnúť. Potom cesto rozdeľte na približne 14 kusov, vytvarujte bochníčky, mierne ich rozvaľkajte a nechajte ešte asi 10 minút odpočívať.
-
Keď kusy mierne nakysnú, rukami pomastenými olejom ich roztiahnite a vkladajte do horúceho oleja na smaženie.
-
Upečené langoše ukladajte na papierové utierky, aby sa odsalo prebytočný tuk.
-
Horúce langoše potrite zmesou roztlačeného cesnaku, soli a vody a posypte strúhaným syrom alebo podávajte s kyslou smotanou či kečupom. Prebytočné placky je možné zmraziť bez potretia a posýpky; pred podávaním ich odmrazte a krátko ohrievajte v mikrovlnnej rúre, potom dochuťte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 236 kcal (987 kJ)
- Bielkoviny
- 5.8 g
- Sacharidy
- 30.4 g
- Tuky
- 9.7 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička alebo varecha
- valček na cesto
- hlboká panvica alebo hrniec
- kliešte alebo dierovaná lyžica
- papierové utierky
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné; príliš horúce môže oslabiť droždie.
- Stred placiek roztiahnite tenšie než okraje, aby sa langoše prepiekli rovnomerne.
- Olej udržujte približne na 175–180 °C a smažte po menších dávkach.
- Cesnakovou vodou potierajte langoše ihneď po odkvapkaní, kým sú horúce.
Možné náhrady surovín
- Namiesto jogurt alebo kyslá smotana: biely kefír Použite rovnakú hmotnosť; podľa konzistencie cesta môže byť potrebné mierne ubrať mlieko.
- Namiesto čerstvé droždie: 14 g sušeného droždia Vmiešajte ho podľa pokynov výrobcu.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Cesto bude fungovať podobne, chuť sa však mierne zmení.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Nepotreté langoše uchovajte prikryté najviac 2 dni; oblohu skladujte oddelene.
- Mrazenie
- Vychladnuté nepotreté langoše preložte papierom a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazte a krátko zohrejte v rúre, teplovzdušnej fritéze alebo mikrovlnnej rúre; obložte až potom.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
