Rýchle langoše
Popis:
Rýchle langoše sú vyprážané placky z kysnutého cesta s cesnakovou potierkou a oblohou podľa chuti. Cesto sa pripraví z múky, mlieka, jogurtu a droždia, krátko vykysne a placky sa smažia v horúcom oleji.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 120 g jogurt alebo kyslá smotana
- 1 sóda bikarbóna
- 42 g droždie
- 250 ml mlieko
- 1 lyžica kryštálový cukor
- soľ
Na potieranie:
Postup
Krok 1
Vlažné mlieko zmiešajte s droždím, cukrom a malým množstvom hladkej múky a nechajte kvások. Do zvyšnej múky pridajte sódu, jogurt alebo kyslú smotanu a soľ, primiešajte vykysnutý kvások a vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte približne 30 minút kysnúť. Potom cesto rozdeľte na približne 14 kusov, vytvarujte bochníčky, mierne ich rozvaľkajte a nechajte ešte asi 10 minút odpočívať.
Krok 2
Keď kusy mierne nakysnú, rukami pomastenými olejom ich roztiahnite a vkladajte do horúceho oleja na smaženie.
Krok 3
Upečené langoše ukladajte na papierové utierky, aby sa odsalo prebytočný tuk.
Krok 4
Horúce langoše potrite zmesou roztlačeného cesnaku, soli a vody a posypte strúhaným syrom alebo podávajte s kyslou smotanou či kečupom. Prebytočné placky je možné zmraziť bez potretia a posýpky; pred podávaním ich odmrazte a krátko ohrievajte v mikrovlnnej rúre, potom dochuťte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 221 kcal (925 kJ)
- Bielkoviny
- 6.8 g
- Sacharidy
- 30.6 g
- Tuky
- 7.8 g
- Cukry
- 2.7 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička alebo varecha
- valček na cesto
- hlboká panvica alebo hrniec
- kuchynské kliešte alebo dierovaná naberačka
- papierové utierky
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Stred placky roztiahnite tenšie než okraje, aby sa langoš rovnomerne vypražil.
- Olej udržujte približne na 175–180 °C; pri nízkej teplote cesto nasiakne viac tuku.
- Cesnakovou vodou potierajte langoše hneď po vypražení, kým sú horúce.
Možné náhrady surovín
- Namiesto jogurt alebo kyslá smotana: biely grécky jogurt Použite rovnakú hmotnosť; podľa hustoty môže byť potrebné pridať trochu mlieka.
- Namiesto čerstvé droždie: 14 g sušeného droždia Zodpovedá približne 42 g čerstvého droždia.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; výsledná chuť bude mierne odlišná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Nepotreté langoše uchovávajte zakryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté nepotreté langoše oddeľte papierom a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazte a krátko zohrejte v rúre, teplovzdušnej fritéze alebo mikrovlnnej rúre; oblohu pridajte až potom.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
