Pizzové slimáky
Popis:
Kysnuté slimáky plnené šunkou, kukuricou a syrom s pizzovým korením. Teplé pečené pečivo vhodné na raňajky alebo olovrant.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Kvások
- 250 ml mlieko
- 1 cukor kryštálový
- 20 g droždie
Cesto
- 500 g múka hladká
- 1 dl olej
- 1 soľ
Na potretie
- 1 ks vajce
Na posypanie
- trochu vegeta
Postup
Krok 1
Pripravte kvások z uvedeného množstva mlieka, cukru a droždia a nechajte ho vykysnúť. Potom pridajte ostatné suroviny a vypracujte hladké cesto, ktoré necháte opäť vykysnúť.
Krok 2
Na malej množstve oleja krátko osmažte nadrobno pokrájanú cibuľu. Pripravte aj šunku a nastrúhajte syr.
Krok 3
Vykysnuté cesto rozvaľkajte do tvaru plátu, potrite kečupom a posypte korením na pizzu. Rozložte šunku, cibuľu, kukuricu a syr, zvinute do rolády a narežte na plátky hrubé 1,5–2 cm.
Krok 4
Plátky uložíte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte krátko podkysnúť. Pred pečením potrite vajcom, posypte podľa chuti vegetou a pečte pri 180 °C približne 30–40 minút, podľa typu rúry.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 390 kcal (1632 kJ)
- Bielkoviny
- 17.5 g
- Sacharidy
- 39.5 g
- Tuky
- 17.8 g
- Cukry
- 5.5 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 1.8 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- veľká misa
- panvica
- valček na cesto
- strúhadlo
- plech s papierom na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko na kvások má byť vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Cibuľu pred plnením nechajte vychladnúť a kukuricu dobre sceďte, aby cesto nezvlhlo.
- Roládu režte ostrým nožom na 14 podobne hrubých plátkov a na plechu medzi nimi nechajte rozostupy.
- Pečte do zlatista; ak vrch hnedne prirýchlo, ku koncu ho voľne prikryte alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov na obale; kysnutie môže trvať trochu dlhšie.
- Namiesto tvrdý syr: polotvrdý syr vhodný na zapekanie Použite napríklad eidam alebo goudu.
- Namiesto šunka: morčacia šunka Zvoľte podobne tenké plátky a rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte vo vzduchotesnej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté slimáky možno jednotlivo zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pri 160 °C asi 8–10 minút; zmrazené nechajte najprv rozmraziť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
