Kysnutý kakaový závin
Popis:
Kysnutý závin plnený kakaovou náplňou. Pečie sa v rúre pri strednej teplote.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Plnka:
- 50 g
- 4 PL
- 1 PL
Na potretie:
- 1 ks
Postup
-
Do hrnčeka nalejte 150 ml vlažného mlieka, pridajte rozdrobené droždie a 2 PL kryštálového cukru. Premiešajte a nechajte kvások vykysnúť.
-
Do misy vložte preosiatu múku, soľ a zvyšný cukor. Postupne prilievajte zvyšné teplé mlieko a začnite miesiť cesto.
-
Do cesta zapracujte vajce, pripravený kvások a nakoniec olej. Vypracujte hladké nelepivé cesto a nechajte ho v teple vykysnúť približne 30 minút.
-
Kakaovú plnku pripravte zmiešaním kakaa, cukru a oleja. Pridajte horúcu vodu podľa potreby, kým nevznikne hustá kaša.
-
Vykysnuté cesto premiesite na pomúčenej doske a rozdeľte na dve polovice. Každú časť vyvaľkajte na hrúbku približne 1 cm, potrite kakaovou plnkou a zrolujte. Záviny položte na plech, potrite bielkom a nechajte krátko postáť. Pečte približne 25 minút pri 180 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 337 kcal (141 kJ)
- Bielkoviny
- 8.1 g
- Sacharidy
- 49.9 g
- Tuky
- 12.4 g
- Cukry
- 16.5 g
- Vláknina
- 3.3 g
- Soľ
- 0.25 g
Čo budeš potrebovať
- hrnček
- veľká misa
- kuchynská váha
- valček na cesto
- plech na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Plnku pripravte hustú a nechajte ju mierne vychladnúť, aby pri rolovaní nevytekala.
- Pri rolovaní nechajte na okraji asi 2 cm bez plnky a spoj položte na plech smerom nadol.
- Záviny krájajte až po čiastočnom vychladnutí, inak sa môže striedka stlačiť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; mlieko prilievajte postupne.
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Primiešajte ho do múky alebo postupujte podľa návodu na obale.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; chuť sa môže mierne zmeniť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutý závin možno zmraziť celý alebo nakrájaný približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivé kúsky zohrejte 5–8 minút pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
