Kysnutý kakaový závin
Popis:
Kysnutý závin plnený kakaovou náplňou. Pečie sa v rúre pri strednej teplote.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Do hrnčeka nalejte 150 ml vlažného mlieka, pridajte rozdrobené droždie a 2 PL kryštálového cukru. Premiešajte a nechajte kvások vykysnúť.
Krok 2
Do misy vložte preosiatu múku, soľ a zvyšný cukor. Postupne prilievajte zvyšné teplé mlieko a začnite miesiť cesto.
Krok 3
Do cesta zapracujte vajce, pripravený kvások a nakoniec olej. Vypracujte hladké nelepivé cesto a nechajte ho v teple vykysnúť približne 30 minút.
Krok 4
Kakaovú plnku pripravte zmiešaním kakaa, cukru a oleja. Pridajte horúcu vodu podľa potreby, kým nevznikne hustá kaša.
Krok 5
Vykysnuté cesto premiesite na pomúčenej doske a rozdeľte na dve polovice. Každú časť vyvaľkajte na hrúbku približne 1 cm, potrite kakaovou plnkou a zrolujte. Záviny položte na plech, potrite bielkom a nechajte krátko postáť. Pečte približne 25 minút pri 180 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 397 kcal (1661 kJ)
- Bielkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 60.9 g
- Tuky
- 13.8 g
- Cukry
- 20.1 g
- Vláknina
- 3.9 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- hrnček
- veľká misa
- sitko
- valček
- pracovná doska
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Kakaovú plnku rozotrite v tenkej vrstve a nechajte voľný okraj, aby pri rolovaní nevytiekla.
- Záviny ukladajte na plech spojom nadol a pred pečením ich nechajte krátko podkysnúť.
- Ak povrch príliš rýchlo tmavne, ku koncu pečenia ho voľne prikryte papierom na pečenie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa návodu výrobcu; kysnutie sa môže mierne predĺžiť.
- Namiesto polohrubá múka: hladká pšeničná múka Mlieko prilievajte postupne, pretože múka môže nasať iné množstvo tekutiny.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; chuť cesta bude mierne odlišná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutý závin nakrájajte, vzduchotesne zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivé kúsky krátko zohrejte pri 150 °C alebo v mikrovlnnej rúre, kým nezmäknú.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
