Kysnutý kakaový závin
Popis:
Kysnutý závin plnený kakaovou náplňou. Pečie sa v rúre pri strednej teplote.
50 min Pečenie:
25 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto:
- 500 g múka polohrubá
- 1 bal droždie
- 300 ml mlieko
- 100 g cukor
- 80 ml olej
- p soľ
- 1 ks vajce
Plnka:
- 50 g kakao
- 4 PL cukor kryštálový
- 1 PL olej
Na potretie:
- 1 ks bielok
Postup
Krok 1
Do hrnčeka nalejte 150 ml vlažného mlieka, pridajte rozdrobené droždie a 2 PL kryštálového cukru. Premiešajte a nechajte kvások vykysnúť.
Krok 2
Do misy vložte preosiatu múku, soľ a zvyšný cukor. Postupne prilievajte zvyšné teplé mlieko a začnite miesiť cesto.
Krok 3
Do cesta zapracujte vajce, pripravený kvások a nakoniec olej. Vypracujte hladké nelepivé cesto a nechajte ho v teple vykysnúť približne 30 minút.
Krok 4
Kakaovú plnku pripravte zmiešaním kakaa, cukru a oleja. Pridajte horúcu vodu podľa potreby, kým nevznikne hustá kaša.
Krok 5
Vykysnuté cesto premiesite na pomúčenej doske a rozdeľte na dve polovice. Každú časť vyvaľkajte na hrúbku približne 1 cm, potrite kakaovou plnkou a zrolujte. Záviny položte na plech, potrite bielkom a nechajte krátko postáť. Pečte približne 25 minút pri 180 °C.
