Cesnakový trhací chlebík
Popis:
Kysnuté cesto potreté cesnakovým maslom sa upečie do tvaru trhacieho chlebíka. Vznikne aromatický, mäkký chlieb vhodný ako príloha alebo samostatne.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
V troche vlažnej vody rozpustite cukor a nechajte v nej napučať droždie. Do preosiatej múky pridajte soľ, zvyšnú vodu a olej, vypracujte hladké cesto a prikryté nechajte vykysnúť do dvojnásobku objemu. Medzitým pripravte cesnakové maslo rozpustením masla, primiešaním pretlačeného cesnaku, soli a nasekaných byliniek podľa chuti.
Krok 2
Vyvaľkajte cesto a rovnomerne ho potrite pripraveným cesnakovým maslom.
Krok 3
Cesto pozdĺžne nakrájajte na pásy.
Krok 4
Pásy uložte jeden na druhý.
Krok 5
Zložité pláty nakrájajte na menšie kusy.
Krok 6
Formu na biskupský chlebík vymastite a vložte do nej kusy cesta postavené na výšku.
Krok 7
Prebytočné maslo zo stola zhrňte nožom na vrch cesta a nechajte chlebík krátko podkysnúť.
Krok 8
Pečte vo vyhriatej rúre pri 190 °C približne 30 minút.
Krok 9
Podávajte teplý, ako prílohu k polievke alebo samostatne podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 309 kcal (1293 kJ)
- Bielkoviny
- 6.3 g
- Sacharidy
- 40.9 g
- Tuky
- 13.5 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- valček na cesto
- nôž
- lis na cesnak
- forma na biskupský chlebík
Tipy k receptu
- Voda na droždie má byť iba vlažná, nie horúca, aby sa neznížila jeho aktivita.
- Cesto nechajte vykysnúť na dvojnásobok objemu; riaďte sa objemom, nie iba časom.
- Pásy krájajte na kúsky o niečo nižšie, než je výška formy, aby mal chlieb priestor vyrásť.
- Ak povrch hnedne prirýchlo, ku koncu pečenia ho voľne prikryte alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 4 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov na obale; kysnutie môže trvať trochu dlhšie.
- Namiesto maslo: rastlinná alternatíva masla vhodná na pečenie Vyberte pevnú, neochutenú alternatívu; výsledná chuť bude mierne odlišná.
- Namiesto múka hladká T 650: hladká pšeničná múka T 550 Podľa savosti múky môže byť potrebné mierne upraviť množstvo vody.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte dobre zabalený najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutý chlieb možno zmraziť po porciách až na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte 5–10 minút pri 160 °C; jednotlivé kúsky možno krátko ohriať aj v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
