Základné cesto na palacinky
Popis:
Univerzálne cesto na palacinky, vhodné na sladkú aj slanú úpravu. Okraje palaciniek môžu byť mierne pripečené v závislosti od typu panvice.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Ingrediencie premiešajte do hladkého cesta. Na rozohriatej panvici smažte palacinky, panvicu pred prvou palacinkou potrite olejom; cesto by sa nemalo lepiť a palacinky budú jemné a nadýchané.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 87 kcal (364 kJ)
- Bielkoviny
- 2.6 g
- Sacharidy
- 8.4 g
- Tuky
- 4.7 g
- Cukry
- 0.9 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.04 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička
- naberačka
- panvica na palacinky
- obracačka
Tipy k receptu
- Cesto miešajte metličkou, kým nebude úplne hladké a bez hrudiek.
- Po vymiešaní nechajte cesto 10–15 minút odpočívať, aby sa múka hydratovala.
- Panvicu pred prvou palacinkou zľahka potrite olejom; ďalší olej zvyčajne netreba, keďže je už v ceste.
- Ak cesto počas státia zhustne, rozrieďte ho malým množstvom vody z uvedeného množstva.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo; chuť a konzistencia zostanú podobné.
- Namiesto hladká múka: hladká špaldová múka Nahraďte v pomere 1 : 1; cesto môže potrebovať trochu viac vody.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Vhodný je olej s neutrálnou chuťou a vyšším bodom zadymenia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Cesto skladujte zakryté v chladničke najviac 24 hodín a pred použitím ho dôkladne premiešajte. Hotové palacinky uchovajte zakryté 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté palacinky preložte papierom na pečenie a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte krátko na suchej panvici alebo prikryté v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
