Cesto na palacinky
Popis:
Hladké cesto na palacinky na 15–17 kusov. Necháva sa krátko odpočívať a je vhodné pre sladké aj slané plnky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 mlieko
- 20 dkg hladká múka
- 4 vajcia
- 1 vanilkový cukor
- štipka soľ
Postup
Krok 1
Sušeniny a tekuté prísady premiešajte do hladkého cesta a nechajte ho približne 5 minút odstáť. Pre slanú náplň vynechajte vanilkový cukor.
Krok 2
Hotové palacinky sú jemné a dobre sa obracajú; použitie nepriľnavej panvice uľahčuje ich obracanie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 89 kcal (372 kJ)
- Bielkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 11.3 g
- Tuky
- 3 g
- Cukry
- 3.2 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.12 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička
- odmerka
- nepriľnavá panvica
- naberačka
- obracačka
Tipy k receptu
- Údaj „1“ pri mlieku pravdepodobne znamená 1 liter; mlieko prilievajte postupne, aby cesto nebolo príliš riedke.
- Cesto vyšľahajte bez hrudiek a nechajte ho 5 minút odpočívať.
- Panvicu pred prvou palacinkou dobre rozohrejte a cesto nalievajte v tenkej vrstve.
- Pri slanej plnke vanilkový cukor úplne vynechajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo; konzistencia cesta zostane podobná.
- Namiesto hladká múka: špaldová hladká múka Nahraďte v pomere 1 : 1; cesto môže byť o niečo hustejšie.
- Namiesto vanilkový cukor: kryštálový cukor s trochou vanilkového extraktu Vhodné len na sladkú verziu; pri slanej náplni ho vynechajte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Cesto uchovávajte zakryté v chladničke najviac 24 hodín a pred použitím ho premiešajte. Hotové palacinky spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Vychladnuté palacinky možno preložiť papierom na pečenie a zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte krátko na suchej panvici alebo prikryté v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
