Kysnutý slaný koláč s kôprom
Popis:
Slaný kysnutý koláč plnený kyslou smotanou, slaninou a čerstvým kôprom. Cesto je redšie a pečie sa v rúre pri 200 °C približne 20 minút.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 1 ks vajce
- 1,5 soľ
- 350 ml vlažné mlieko
- 21 g čerstvé droždie
- 100 ml olej
- 1 cukor kryštálový
Plnka
- 250 ml kyslá smotana (hustá)
- 150 g oranžská/slaninová slanina
- soľ
- čerstvý kôpor
Postup
Krok 1
Z 1 čl cukru, 21 g čerstvého droždia a 100 ml vlažného mlieka pripravte kvások. Po vykysnutí vmiešajte kvások do osiatej a osolenej múky. Do zostávajúcich 250 ml vlažného mlieka rozmiešajte vajce a 100 ml oleja, pridajte k múke a vypracujte redšie cesto. Nechajte cesto vykysnúť.
Krok 2
Vykysnuté cesto roztiahnite na plech vymastený olejom. Kyslú smotanu osolte a rozmiešajte, potom ju natrite na cesto. Slaninu nakrájajte na tenké prúžky a rozložte na smotanu. Posypte nasekaným čerstvým kôprom podľa chuti, povrch pokvapkajte olejom a dajte piecť do predhriatej rúry pri 200 °C približne 20 minút. Po upečení okraje pretrite studenou vodou.
Krok 3
Nechajte koláč krátko vychladnúť pred krájaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 546 kcal (2284 kJ)
- Bielkoviny
- 13.7 g
- Sacharidy
- 52.1 g
- Tuky
- 31.2 g
- Cukry
- 4.6 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- malá miska
- metlička alebo varecha
- nôž a doska na krájanie
- plech na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Cesto má byť mäkké a redšie; nepridávajte zbytočne veľa múky.
- Smotanu osoľte striedmo, pretože slanina je už slaná.
- Cesto rozťahujte na plech naolejovanými rukami, aby sa nelepilo.
- Po upečení potrite iba okraje studenou vodou a pred krájaním nechajte koláč krátko postáť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Použite jedno štandardné vrecko; riaďte sa návodom na obale.
- Namiesto čerstvý kôpor: mrazený nasekaný kôpor Nechajte ho odkvapkať, aby smotana nezredla.
- Namiesto oranžská/slaninová slanina: údená prerastená slanina Nakrájajte ju na tenké prúžky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutý koláč možno nakrájať a dobre zabalený zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 170 °C asi 8–10 minút; z mrazničky najprv rozmrazte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
