Kysnutý slaný koláč s kôprom
Popis:
Slaný kysnutý koláč plnený kyslou smotanou, slaninou a čerstvým kôprom. Cesto je redšie a pečie sa v rúre pri 200 °C približne 20 minút.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 1 ks
- 1,5
- 350 ml
- 21 g
- 100 ml
- 1
Plnka
- 250 ml
- 150 g
Postup
-
Z 1 čl cukru, 21 g čerstvého droždia a 100 ml vlažného mlieka pripravte kvások. Po vykysnutí vmiešajte kvások do osiatej a osolenej múky. Do zostávajúcich 250 ml vlažného mlieka rozmiešajte vajce a 100 ml oleja, pridajte k múke a vypracujte redšie cesto. Nechajte cesto vykysnúť.
-
Vykysnuté cesto roztiahnite na plech vymastený olejom. Kyslú smotanu osolte a rozmiešajte, potom ju natrite na cesto. Slaninu nakrájajte na tenké prúžky a rozložte na smotanu. Posypte nasekaným čerstvým kôprom podľa chuti, povrch pokvapkajte olejom a dajte piecť do predhriatej rúry pri 200 °C približne 20 minút. Po upečení okraje pretrite studenou vodou.
-
Nechajte koláč krátko vychladnúť pred krájaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 599 kcal (2506 kJ)
- Bielkoviny
- 15.9 g
- Sacharidy
- 64.7 g
- Tuky
- 30.6 g
- Cukry
- 5.5 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- malá miska
- metlička alebo varecha
- plech na pečenie
- nôž
- štetec na pečivo
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné; príliš horúce by oslabilo droždie.
- Redšie cesto rozťahujte na plech naolejovanými rukami, aby sa nelepilo.
- Smotanu a slaninu rozložte až po vykysnutí cesta a nepreťažte nimi okraje.
- Po upečení potrite iba okraje studenou vodou, aby zmäkli, a pred krájaním nechajte koláč krátko postáť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Vmiešajte ho do múky alebo postupujte podľa návodu na obale.
- Namiesto kyslá smotana: hustý biely jogurt Použite plnotučný typ; výsledok bude ľahší a mierne kyslejší.
- Namiesto slaninová slanina: údená slanina Nakrájajte ju na tenké prúžky; podľa slanosti upravte soľ.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno zmraziť približne na 1 mesiac; predhrejte ich bez rozmrazovania alebo po rozmrazení v chladničke.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 170–180 °C asi 8–10 minút, kým nebude koláč horúci.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
