Parená knedľa
Popis:
Parené knedle sú mäkké cesto z múky, vajca a mlieka. Hodia sa ako príloha alebo podávané samostatne podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 1
- 1 ks
- 2 dl
- 1
- 1
Postup
-
Do 2 dl vlažného mlieka vmiešajte lyžičku cukru a rozdrobte droždie, nechajte vzniknúť kvások. Do väčšej misy nasypte múku, osolte, pridajte kvások a vajce a vypracujte hladké cesto; zakryte a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 30 minút.
-
Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti a vytvarujte dva podlhovasté bochníky. Pred parením ich potrite olejom, aby sa povrch pri varení nepretrhol.
-
Pripravte hrniec s vriacou vodou a čistou utierkou alebo parným košom; knedle položte na utierku, prikryte a parte nad parou približne 25 minút (postupne podľa potreby).
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1003 kcal (4197 kJ)
- Bielkoviny
- 33.6 g
- Sacharidy
- 202.6 g
- Tuky
- 6.9 g
- Cukry
- 7.8 g
- Vláknina
- 6.9 g
- Soľ
- 3 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- odmerka
- kuchynská utierka
- veľký hrniec s pokrievkou
- parný košík alebo naparovacia vložka
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Cesto mieste, kým nebude hladké a pružné; ak je veľmi tuhé, pridajte po lyžiciach trochu z odmeraného mlieka.
- Počas 25 minút parenia neodklápajte pokrievku, aby knedle nespľasli.
- Hotové knedle hneď popichajte špajdľou a krájajte niťou alebo vrúbkovaným nožom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa návodu na obale; čas kysnutia sa môže mierne líšiť.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; chuť bude mierne odlišná.
- Namiesto hladká múka: polohrubá pšeničná múka Knedľa bude o niečo pevnejšia; tekutinu pridávajte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté knedle uchovávajte zakryté v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané a dobre zabalené knedle možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte krátko nad parou alebo prikryté v mikrovlnnej rúre s niekoľkými kvapkami vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
