Parená knedľa
Popis:
Parené knedle sú mäkké cesto z múky, vajca a mlieka. Hodia sa ako príloha alebo podávané samostatne podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 1 vajce
- 1 ks droždie
- 2 dl vlažné mlieko
- 1 cukor kryštálový
- 1 soľ
- olej
Postup
Krok 1
Do 2 dl vlažného mlieka vmiešajte lyžičku cukru a rozdrobte droždie, nechajte vzniknúť kvások. Do väčšej misy nasypte múku, osolte, pridajte kvások a vajce a vypracujte hladké cesto; zakryte a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 30 minút.
Krok 2
Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti a vytvarujte dva podlhovasté bochníky. Pred parením ich potrite olejom, aby sa povrch pri varení nepretrhol.
Krok 3
Pripravte hrniec s vriacou vodou a čistou utierkou alebo parným košom; knedle položte na utierku, prikryte a parte nad parou približne 25 minút (postupne podľa potreby).
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1025 kcal (4289 kJ)
- Bielkoviny
- 32.5 g
- Sacharidy
- 199.5 g
- Tuky
- 10.5 g
- Cukry
- 11.5 g
- Vláknina
- 7.2 g
- Soľ
- 3 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- odmerka
- kuchynská utierka alebo parný košík
- veľký hrniec s pokrievkou
- varecha alebo kuchynský robot
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Cesto mieste, kým nebude hladké a pružné; ak je príliš tuhé, pridávajte mlieko len po lyžiciach.
- Počas parenia prvých 20 minút neodklápajte pokrievku, aby knedle nespľasli.
- Hotové knedle prepichnite špajľou a krájajte niťou alebo zúbkovaným nožom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Vmiešajte ho do múky alebo postupujte podľa návodu na obale.
- Namiesto mlieko: nesladený rastlinný nápoj Použite rovnaké množstvo; chuť a zhnednutie cesta sa môžu mierne zmeniť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané a úplne vychladnuté knedle možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky krátko naparte alebo ich prikryté zohrejte v mikrovlnnej rúre s niekoľkými kvapkami vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
