Jablčník
Popis:
Jednoduchý jablkový koláč z dvoch vrstiev cesta s nastrúhanými jablkami. Rýchla príprava a klasická domáca chuť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 450 g múka hladká
- 1 ks prášok do pečiva
- 150 g práškový cukor
- 2 ks celé vajcia
- 1 ks vanilkový cukor
- 4 PL vlažné mlieko
- 1 ks palmarín (postrúhaný)
Jablká
- 1,5 kg jablká ošúpané
- 9 PL kryštálový cukor
- jemne škorica
Postup
Krok 1
Ošúpte jablká.
Krok 2
Postrúhajte jablká, primiešajte kryštálový cukor a trochu škorice, potom ich rukami jemne odšťavte tak, aby zostali mierne vlhké.
Krok 3
V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva, pridajte práškový a vanilkový cukor. Vložte celé vajcia a vlažné mlieko a premiešajte.
Krok 4
Do cesta postrúhajte palmarín a spracujte ho rukami do kompaktného cesta; ak sa príliš lepí, prisypte trochu múky.
Krok 5
Rozdeľte cesto na dve časti, rozvaľkajte ich a prvú vrstvu položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 6
Na rozvaľkanú spodnú vrstvu rovnomerne rozložte pripravené odšťavené jablká.
Krok 7
Prikryte druhou vrstvou cesta a povrch popichajte vidličkou. Predhrejte rúru na 220 °C, vložte plech a pečte 5 minút pri 220 °C.
Krok 8
Znížte teplotu na 180 °C a pečte ďalších 25–30 minút, kým nie je povrch upečený. Po vybratí nechajte koláč krátko vychladnúť pred krájaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 376 kcal (1573 kJ)
- Bielkoviny
- 5.9 g
- Sacharidy
- 61.7 g
- Tuky
- 12.6 g
- Cukry
- 32.3 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- strúhadlo
- veľká misa
- valček na cesto
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Palmarín pred strúhaním dobre vychlaďte; do cesta sa zapracuje rovnomernejšie.
- Z jabĺk vytlačte len prebytočnú šťavu, aby plnka zostala vláčna, no nerozmočila spodné cesto.
- Obe vrstvy cesta rozvaľkajte na rovnaký rozmer; hornú preneste na valčeku.
- Po úvodných 5 minútach pri 220 °C nezabudnite teplotu znížiť na 180 °C.
Možné náhrady surovín
- Namiesto palmarín: tuk na pečenie alebo maslo v rovnakom množstve Maslo dodá výraznejšiu chuť, ale cesto môže byť o niečo mäkšie.
- Namiesto vanilkový cukor: približne 8 g cukru s vanilkovým extraktom Množstvo extraktu prispôsobte sile výrobku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájaný a dobre zabalený koláč možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte 5–10 minút pri 160 °C alebo podávajte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
