Jablčník
Popis:
Jednoduchý jablkový koláč z dvoch vrstiev cesta s nastrúhanými jablkami. Rýchla príprava a klasická domáca chuť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 450 g
- 1 ks
- 150 g
- 2 ks
- 1 ks
- 4 PL
- 1 ks
Jablká
- 1,5 kg
- 9 PL
- jemne
Postup
-
Ošúpte jablká.
-
Postrúhajte jablká, primiešajte kryštálový cukor a trochu škorice, potom ich rukami jemne odšťavte tak, aby zostali mierne vlhké.
-
V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva, pridajte práškový a vanilkový cukor. Vložte celé vajcia a vlažné mlieko a premiešajte.
-
Do cesta postrúhajte palmarín a spracujte ho rukami do kompaktného cesta; ak sa príliš lepí, prisypte trochu múky.
-
Rozdeľte cesto na dve časti, rozvaľkajte ich a prvú vrstvu položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
-
Na rozvaľkanú spodnú vrstvu rovnomerne rozložte pripravené odšťavené jablká.
-
Prikryte druhou vrstvou cesta a povrch popichajte vidličkou. Predhrejte rúru na 220 °C, vložte plech a pečte 5 minút pri 220 °C.
-
Znížte teplotu na 180 °C a pečte ďalších 25–30 minút, kým nie je povrch upečený. Po vybratí nechajte koláč krátko vychladnúť pred krájaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 407 kcal (1703 kJ)
- Bielkoviny
- 5.6 g
- Sacharidy
- 63.5 g
- Tuky
- 15.5 g
- Cukry
- 33.6 g
- Vláknina
- 2.9 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- strúhadlo
- valček na cesto
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Jablká vytlačte len jemne; príliš suchá plnka nebude šťavnatá, príliš mokrá rozmočí spodné cesto.
- Tuk strúhajte studený, aby sa dal rýchlo a rovnomerne zapracovať.
- Obe vrstvy vyvaľkajte približne na veľkosť plechu; hornú preneste navinutú na valčeku.
- Dodržte úvodných 5 minút pri 220 °C, potom rúru stíšte na 180 °C a koláč dopečte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto palmarín: tuk na pečenie alebo margarín v rovnakom množstve Použite tuhý tuk vhodný do cesta.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo kryštálového cukru s trochou vanilky Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Cesto môže byť o niečo krehkejšie; mlieko pridávajte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájaný a dobre zabalený koláč možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivé kúsky zohrejte 5–8 minút pri 160 °C alebo podávajte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
