Americký jablkový koláč (Apple Pie)
Popis:
Klasický americký jablkový koláč s jablkovou plnkou ochutenou škoricou. Pečie sa medzi dvoma vrstvami cesta a podáva sa vychladnutý.
8 Príprava:
30 min Pečenie:
50 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
Cesto
- 250 g polohrubá múka
- 115 g maslo
- soľ
- 120 ml voda
Plnka
- 5 jablká
- 100 kryštálový cukor
- mletá škorica
- 10 g polohrubá múka
Postup
Krok 1
Do múky pridajte soľ a nakrájané studené maslo, zapracujte a postupne prilievajte vodu, až vznikne kompaktné cesto. Zformujte bochník a rozdeľte ho na dve časti, pričom jedna časť môže byť o niečo väčšia; oba kusy dajte schladiť do chladničky.
Krok 2
Rúru predhrejte na 200 °C. Jablká očistite a nakrájajte, premiešajte s kryštálovým cukrom, mletou škoricou a malým množstvom múky, aby plnka neprská.
Krok 3
Vychladené cestá rozvaľkajte na hrúbku približne 2–3 mm. Vymastenú formu vyložte väčšou časťou cesta tak, aby okraje prečnievali, vložte plnku a prikryte druhou plackou; okraje pevne zafixujte.
Krok 4
Na povrchu urobte otvory na únik pary a pečte približne 40–50 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a cesto sa nezačne mierne oddeľovať od formy. Nechajte koláč pred krájaním vychladnúť.
